冷藏

夏日冷藏水合法万能公式

高筋面粉、奶粉、牛奶、细砂糖、干酵母、鸡蛋、黄油、盐

综合评分 9.1

LemonC-

手揉｜乳清小餐包—隔夜冷藏

高筋面粉、全麦面粉、乳清、糖、无盐黄油、盐、酵母

综合评分 8.0

厨小花的减脂餐

冷藏大法不用揉直接出手套膜

高筋面粉、鸡蛋、糖、奶粉、牛奶、炼乳 20克

综合评分 8.9

团子小厨娘

无油低糖🔥隔夜冷藏发酵原味贝果

高筋面粉、水、干酵母、盐、糖

综合评分 7.9

Grace_厨房记

卡仕达，卡仕达酱，香甜可口，细腻顺滑，冷藏后更加冰爽。可做泡芙内馅，涂抹面包。下面的链接是泡芙作品。

鸡蛋（蛋黄）、白砂糖、牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、黄油、淡奶油、香草精

综合评分 8.6

纳米流星

冷藏三天不变硬的白胖子「雪媚娘」来啦！

糯米粉、糯米粉（炒熟用）、玉米淀粉、细砂糖、牛奶、黄油、奶油：淡奶油、细砂糖、其他：奥利奥饼干碎

综合评分 8.4

一颗糖572196

拉丝麻薯隔夜冷藏不变硬的实验成功，三夜依然拉丝

水磨糯米粉(我用的“三象”，别的没用过)、玉米淀粉、糖、原味纯牛奶、黄油(其他油没试过，不过我认为黄油口感最佳。)

综合评分 9.1  （七天内 2 人做过）

云云小厨1989

葱油饼—冰箱冷藏发酵法

面粉、酵母、水、葱花、油酥

综合评分 7.5  （七天内 1 人做过）

好好吃饭饭饭啦

100%中种冷藏发酵

【中种】、面包粉、牛奶、干酵母、鸡蛋、【主面团】、糖、盐、黄油

综合评分 8.9  （七天内 1 人做过）

啦啦啦_啦啦_啦

隔夜冷藏发酵的黑松露恰巴塔真的会更好吃吗？

高筋粉、低糖干酵母、盐、黑松露酱、鲁邦种、水、牛肉丸

综合评分 8.7

做面包的Even

冷藏隔夜全麦吐司，翻倍麦香的诀窍

高筋面粉、全麦面粉、干酵母、盐、糖、蜂蜜、牛奶、水、无盐黄油

5 做过

珠圆玉润小姐被注册了

冷藏三天不干皮的大馅雪媚娘

水磨糯米粉、白砂糖、玉米淀粉、牛奶、无盐黄油、淡奶油

综合评分 8.4

张大二侠

极简面包の冷藏发酵面团实验室

【第①种-原味面团】、高筋面粉、盐、白砂糖、牛奶、清水、酵母粉、【第②种-全麦面团】、高筋面粉、全麦面粉、盐、白砂糖、清水、酵母粉、橄榄油、【第③种-甜味面团】、高筋面粉、盐、白砂糖、鸡蛋+牛奶、发酵粉、黄油、【第④种-蔬食面团】、高筋面粉、盐、蔬果泥+液体、酵母粉

综合评分 9.0

Pan小月

冷藏四天还非常柔软的面包胚！！冰面包

汤种 、高筋面粉、水、主面团、高筋面粉、低筋面粉、奶粉、冰牛奶、干酵母、盐、细砂糖、无盐黄油、整形、玉米淀粉

综合评分 8.7

Mini小蜗牛

隔夜冷藏发酵版伯爵红茶牛奶贝果

高筋面粉、酵母、盐、代糖、伯爵红茶末、牛奶

综合评分 7.9

able2014

玉米火腿沙拉包，冷藏发酵流程示范

面包粉、盐、细砂糖、奶粉、鲜酵母、全蛋液、牛奶、黄油、玉米粒、火腿丁、马苏里拉芝士碎、沙拉酱、盐、黑胡椒、帕玛森芝士粉、白芝麻

综合评分 9.5

啊呜511

懒人版「椰蓉包」隔夜冷藏发酵法

「主面团」、高筋面粉、低筋面粉、耐高糖鲜酵母5克、细砂糖、牛奶、黄油、蛋液、盐、「内馅」、幼砂糖/糖粉、椰蓉、奶粉、蛋液、黄油、牛奶、盐

2 做过

我就胖着玩玩

手套膜🌈隔夜冷藏水合法，快速出膜

高筋面粉、鸡蛋、黄油、盐、酵母、水、糖

综合评分 8.9  （七天内 1 人做过）

大元子的元

恰巴塔（隔夜冷藏法）

水、酵母、T65高筋面粉、橄榄油、盐

5 做过  （七天内 1 人做过）

*棕榈猫*

鲁邦种冷藏隔夜法恰巴塔Ciabatta（练习记录）

伯爵野性T65、液体鲁邦种（T80）、水（水解面团）、盐、后加水、橄榄油

综合评分 9.1

VivianKING