油泼辣子

【西安小吃系列】2:陕西油泼辣子家庭版

辣椒面（不要超细的辣椒粉，稍粗一些）、草果、肉蔻、香叶、花椒粒、盐、食用油（菜籽油最好）、熟白芝麻、食用醋（陈醋香醋白醋米醋都可以）、⚠️ 器具尽量选搪瓷罐、陶瓷罐等。千万别用玻璃碗罐，热油进去直接会炸裂，油浪费了是小事，伤到人就不太好了。超市有卖专门的辣椒罐，罐口有特制放勺子的豁口

综合评分 8.6  （七天内 2 人做过）

静的时光9

秘制红油辣椒油

粗辣椒面、细辣椒面、油、芝麻、香叶、八角、姜、花椒、洋葱、大葱、香菜、白糖、盐

综合评分 8.6  （七天内 3 人做过）

超超大人爱美食

专门花钱去学的油泼辣子

辣椒面、玉米油、香叶、桂皮、花椒、大料、肉蔻、小茴香、葱段、厚姜片、熟白芝麻、盐、老陈醋

综合评分 7.4

仁惠小厨

妈妈做的油泼辣子（超详细记录）

见步骤

综合评分 8.3

Soong

重庆｜正宗油辣子

魔鬼辣椒、普通辣椒、白芝麻、植物油、小茴香、八角、桂皮、香叶

综合评分 9.0

酸酸想吃又想瘦

陕西油泼辣子，秘制家庭版，巨香！

辣椒面、辣椒粉、香菜、大葱、洋葱、八角、香叶、姜、花椒、盐、糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、鸡精、白芝麻、菜籽油

4 做过

蟹黄堡一人食

辣椒油（油辣子）做法

辣椒面、白芝麻、花椒、桂皮、八角、草果、香叶、食用油、熟花生碎芝麻、葱、蒜头、姜

综合评分 8.5

郝钟娜

重庆小面之魂—油辣子 | 之尢私厨

重庆朝天椒、小米辣、灯笼椒、白芝麻、干青花椒、菜籽油

综合评分 9.2

之尢

油辣子的技术点

二荆条干辣椒、子弹头干辣椒、小米辣干辣椒、小茴香、八角、草果、白胡椒粒、花椒粒、香叶、桂皮、白蔻、菜籽油、白芝麻、大葱、蒜头、姜、红葱头、白酒

综合评分 9.2

一果流教室

私家辣椒油（油泼辣子）

二荆条、七星椒、菜籽油、桂皮、花椒、草果、八角、大葱、香叶、芝麻、盐

综合评分 8.9

田园馋嘴猫

油泼辣子

粗辣椒面、熟芝麻、熟花生米、食用油（最好是无香味的玉米油）、花椒、八角、小茴香、桂皮、草果、香味、盐、白醋

综合评分 8.6

广东人家

油泼辣子（正宗陕西美食）

辣椒面、芝麻、菜籽油

综合评分 8.5

宁檬有点甜

“家常改良简易版”油泼辣子！刚泼完满屋那个香啊

主料（都是同样大小喝粥的勺子）、辣椒面、白芝麻、鸡精、盐、爆香油材料、八角/桂皮/香叶、花椒

综合评分 8.5

喂你吃一口呀

自制油辣子

粗辣椒面、菜籽油、青花椒、八角、糖粉、盐、芝麻

综合评分 8.2

朵朵云儿

浓香熟油辣子（辣椒油）

辣椒面、植物油、花生米、熟芝麻、花椒粒、高度白酒、大蒜、老姜、红洋葱、大葱、芹菜、胡萝卜（可选）、香菜根（可选）、八角、香叶、三柰、小茴香、丁香、栀子（可选）、紫草（可选）、桂皮、草果（可选）

综合评分 8.5

巴巴Barbara

熟油辣子【喃猫料理日常】

二荆条、朝天椒、菜籽油、生白芝麻、姜、小葱、山奈、陈皮、香叶、八角、草果、桂皮、丁香

综合评分 9.0

喃猫

自制油泼辣子

辣椒面、芝麻

综合评分 8.6

苏苏su

油泼辣子（辣椒面）

辣椒面、盐、白砂糖、白胡椒粉、花生碎、白芝麻、洋葱、大葱、八角、香叶、桂皮、花椒、白酒

3 做过  （七天内 1 人做过）

特别爱吃辣

油泼辣子酸汤面

面条、豆芽、青菜、鸡蛋、葱、姜、蒜、辣椒粉、八角、桂皮、茴香、白芝麻

综合评分 7.5

夜空的彼方

3.万能辣椒油(四川油辣子)凉拌必备

粗辣椒面、细辣椒面、红皮花生、桂皮、八角、花椒、香叶、大葱、紫皮洋葱(白皮也可)、香菜(芫荽)、熟油、食盐、熟芝麻

综合评分 7.8

haihun0822