Ethiopian Spiced Butter (Nit’r Qibe)
unsalted butter、ground black cardamom seeds、fenugreek powder、ground nigella seeds
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晴日Matinée-开心果慕斯配巧克力慕斯坚果蛋糕<熊谷裕子>
<饼干底Biscuit Noix>、蛋白、蛋黄、细砂糖、榛果粉(没有用杏仁粉)、低筋面粉、核桃、<安格斯酱(分别用在巧克力欧蕾慕斯和开心果慕斯中)>、牛奶、鲜奶油、细砂糖、蛋黄、吉利丁(粉状)、水(吉利丁用)、<巧克力欧蕾慕斯Mousse Chocolat Au Lait>、可可含量32%的牛奶巧克力、杏仁糖酱(小贴士)、安格斯酱、鲜奶油(七分发)、<开心果慕斯Mousse Pistache>、开心果酱、安格斯酱、鲜奶油(七分发)、<装饰及其他>、杏仁糖颗粒(小贴士)、开心果、砂糖、水、镜面果胶(非加热类型/小贴士)、装饰巧克力(小贴士)
综合评分 8.3
意式肉末大麦饭 Orzotto con spinaci e macinato di maiale
150克猪肉末、3大把大麦粒、1大把菠菜叶,切大块、1个中等大小洋葱、橄榄油适量、高汤适量、50毫升白葡萄酒、欧芹碎适量、盐适量
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Ensalada de albaricoques salteados con rúcula, burrata y pesto
albaricoques、burrata、tomates cherry、pesto、rúcula、piñones、tomates secos、cebolla de Figueras
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Ensalada de tirabeques, manzana y rábanos con vinagreta de mandarina
tirabeques、manzana constrast、hojas de achicoria、hojas de escarola、mandarinas、cebolla roja、zanahoria、mostaza de Dijon
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