小山进

小山进公开食谱-使用大量牛奶，无淡奶油的巴斯克乳酪蛋糕

奶油奶酪（室温软化）、无盐黄油（室温软化）、细砂糖、蜂蜜、低筋面粉、全蛋液（室温）、牛奶、柠檬汁（可酌情增加）

综合评分 8.6

小胖榛Hazelnut

小山进公开食谱-日式超蓬松费南雪，不藏私公开费南雪蓬松的关键

低筋面粉、玉米淀粉、杏仁粉、无铝泡打粉、蛋白、细砂糖、有盐黄油（或无盐黄油+2克盐）

综合评分 9.3

小胖榛Hazelnut

小山进大师食谱「半熟芝士」

牛奶、Kiri奶油芝士、黄油、蛋黄、玉米淀粉、白砂糖、低筋面粉、蛋清、白砂糖（蛋清用）

综合评分 7.6

Kiri凯芮

小山进大师的焦糖布丁

焦糖部分、细砂糖50克、清水15克、开水15克、布丁液、全蛋液72克、蛋黄30克、细砂糖50克（可自行减糖）、奶油奶酪72克、牛奶215克、淡奶油45克、视频中使用的模具是直径8cm，高4.5cm的烤碗，配方量可做4个焦糖布丁。

综合评分 9.0

幸福美食频道

【小山进】海绵蛋糕

全蛋、砂糖、蜂蜜、水饴、低粉、黄油、牛奶

综合评分 8.2

Oo石小糰oO

小山进的苹果派

法式油酥面团、苹果、鲜奶油、细砂糖、黄油

综合评分 9.1

飞儿67

小山进的12分钟金融家蛋糕（费南雪）

蛋白、A低粉、A玉米粉（即玉米淀粉）、A杏仁粉、A泡打粉、无盐黄油（注意要无盐）、白砂糖（建议减糖100g以下）

综合评分 7.8

邪恶paopao

最正宗的小山卷Koyama Roll（小山进不藏私完全传授）

蛋黄糊、蛋黄糊、蛋黄糊、蛋黄糊、蛋白糊、蛋白糊、用料、用料、模具

综合评分 8.9

DREAMCOOK

小山进公开食谱-橄榄油版极致软弹酸奶戚风，戚风进阶

蛋黄、细砂糖、盐、橄榄油、无糖酸奶、饮用水、高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、蛋白、细砂糖、柠檬汁、柠檬皮屑

综合评分 8.5

小胖榛Hazelnut

小山进的焦糖酱

细砂糖、淡奶油、海盐（可选）

综合评分 7.8

Kyra

半半半半熟芝士、舒芙雷小乳酪蛋糕～小山进版

奶油奶酪、牛奶、淡奶油、无盐黄油、蛋黄、细砂糖、低筋面粉、白葡萄酒或朗姆酒、蛋白、细砂糖、5MM厚3*3CM海绵蛋糕

综合评分 8.2

Eeeki小喵叶

小山进杏仁蛋糕

全蛋、蛋黄、杏仁粉、细砂糖A、蛋白、细砂糖B、低筋面粉、高筋面粉、无盐黄油、无盐黄油（涂抹用）、杏仁片、无盐黄油、枫糖、30波美度糖浆、矿泉水、细砂糖

综合评分 8.1

王光光光光

原味香草戚风蛋糕（小山进）

蛋黄、糖、盐、油、牛奶、高粉、低粉、蛋白、朗姆酒、香草荚

综合评分 7.7

0夏天0

费南雪巧克力(小山进)

黑巧(嘉利宝58.2%)、鲜牛奶、黑朗姆、蛋白、甜菜糖、盐、发酵黄油、低筋面粉、杏仁粉、榛果粉、可可粉、泡打粉

综合评分 8.6

HOLA卜卜

小山进苹果派（来自《the sweet trick》）

混酥面团、苹果、砂糖、淡奶油、无盐黄油、表面装饰、表面光亮

综合评分 9.0

fanfanyang在魔都

小山进公开食谱-柠檬风味玛德莲

细砂糖、柠檬皮屑、低筋面粉、泡打粉、柠檬汁、蜂蜜、有盐黄油（或无盐黄油+2克海盐）、全蛋、白朗姆酒

综合评分 9.1

小胖榛Hazelnut

小山进布丁

淡奶油、牛奶、蛋黄、全蛋、细砂糖、香草豆荚、细砂糖、冷水、热水

综合评分 9.1

凌尒尒

小山进公开食谱-消耗家里用不掉的蛋白！使用大量蛋白制作的凤梨轻乳酪蛋糕

奶油奶酪、高达Gouda乳酪丝、淡奶油（乳脂肪越高越好）、全脂牛奶、低筋面粉、蛋黄、蛋白、海盐（盐之花）、细砂糖、凤梨罐头、海绵蛋糕片

综合评分 8.3

小胖榛Hazelnut

小山进的马斯卡彭烤布蕾

马斯卡彭、奶油奶酪、鲜奶油42%、牛奶、香草豆荚、蛋黄、细砂糖、红糖、糖粉

综合评分 7.6

邪恶paopao

小山进奶油酥饼

手粉、发酵奶油、高筋面粉、低筋面粉、细白砂糖、香草豆荚、盐、蛋黄、杏仁粉、粗白糖

综合评分 7.7

AnnadeLA