小山进

小山进——调皮的摇滚泡芙

牛奶、水、盐、白砂糖、无盐发酵奶油（普通黄油也可）、低筋面粉、高筋面粉、全蛋、牛奶、蛋黄、白砂糖、低筋面粉、玉米粉、香草豆荚、无盐奶油、有盐奶油

综合评分 8.4 （664 做过）

纪然

巧克力抹茶慕斯蛋糕（小山进巧克力海绵）

全蛋、细砂糖(全蛋用)、蛋白、细砂糖(蛋白用)、低筋面粉、可可粉、42%鲜奶油、细砂糖、水、朗姆酒、抹茶粉、细砂糖、牛奶、淡奶油、吉利丁片

综合评分 7.2 （576 做过）

Kyra

小山布丁

牛奶、鲜奶油、蛋黄、香草荚、全蛋液、糖、白砂糖、热水

综合评分 8.5 （566 做过）

0夏天0

小山进公开食谱-使用大量牛奶，无淡奶油的巴斯克乳酪蛋糕

奶油奶酪（室温软化）、无盐黄油（室温软化）、细砂糖、蜂蜜、低筋面粉、全蛋液（室温）、牛奶、柠檬汁（可酌情增加）

综合评分 8.6 （469 做过）

小胖榛Hazelnut

半半半半熟芝士、舒芙雷小乳酪蛋糕～小山进版

奶油奶酪、牛奶、淡奶油、无盐黄油、蛋黄、细砂糖、低筋面粉、白葡萄酒或朗姆酒、蛋白、细砂糖、5MM厚3*3CM海绵蛋糕

综合评分 8.2 （340 做过）

Eeeki小喵叶

小山进公开食谱-日式超蓬松费南雪，不藏私公开费南雪蓬松的关键

低筋面粉、玉米淀粉、杏仁粉、无铝泡打粉、蛋白、细砂糖、有盐黄油（或无盐黄油+2克盐）

综合评分 9.3 （200 做过）

小胖榛Hazelnut

原味香草戚风蛋糕（小山进）

蛋黄、糖、盐、油、牛奶、高粉、低粉、蛋白、朗姆酒、香草荚

综合评分 7.7 （139 做过）

0夏天0

【小山进】海绵蛋糕

全蛋、砂糖、蜂蜜、水饴、低粉、黄油、牛奶

综合评分 8.2 （126 做过）

Oo石小糰oO

小山进的苹果派

法式油酥面团、苹果、鲜奶油、细砂糖、黄油

综合评分 9.1 （116 做过）

飞儿67

小山进的12分钟金融家蛋糕（费南雪）

蛋白、A低粉、A玉米粉（即玉米淀粉）、A杏仁粉、A泡打粉、无盐黄油（注意要无盐）、白砂糖（建议减糖100g以下）

综合评分 7.8 （113 做过）

邪恶paopao

小山进杏仁蛋糕

全蛋、蛋黄、杏仁粉、细砂糖A、蛋白、细砂糖B、低筋面粉、高筋面粉、无盐黄油、无盐黄油（涂抹用）、杏仁片、无盐黄油、枫糖、30波美度糖浆、矿泉水、细砂糖

综合评分 8.1 （92 做过）

王光光光光

小山进大师食谱「半熟芝士」

牛奶、Kiri奶油芝士、黄油、蛋黄、玉米淀粉、白砂糖、低筋面粉、蛋清、白砂糖（蛋清用）

综合评分 7.6 （81 做过）

Kiri凯芮

最正宗的小山卷Koyama Roll（小山进不藏私完全传授）

蛋黄糊、蛋黄糊、蛋黄糊、蛋黄糊、蛋白糊、蛋白糊、用料、用料、模具

综合评分 8.9 （67 做过）

DREAMCOOK

小山进蛋糕卷

烤盘、蛋糕体：、蛋黄95克、细砂糖、蛋白、细砂糖、低粉、无盐黄油、牛奶、装饰：、鲜奶油、糖、水果

综合评分 8.2 （66 做过）

Lolitachen

小山进乳酪蛋糕

奶油奶酪、黄油、牛奶、蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、蛋白

综合评分 8.1 （52 做过）

凌尒尒

小山进的杏仁蛋糕-香醇浓郁松软无比

PART 1、全蛋、蛋黄、超细杏仁粉、细砂糖、PART 2、蛋白、细砂糖、PART 3、低筋粉、高筋粉、无盐黄油、PART 4、表面装饰杏仁片或者杏仁粒

综合评分 7.3 （40 做过）

苏菲雅在上海

小山进的海绵蛋糕

全蛋、白砂糖、蜂蜜、糖稀（水饴）、低筋面粉、无盐奶油、牛奶

39 做过

纪然

小山进的马斯卡彭烤布蕾

马斯卡彭、奶油奶酪、鲜奶油42%、牛奶、香草豆荚、蛋黄、细砂糖、红糖、糖粉

综合评分 7.6 （38 做过）

邪恶paopao

小山进Papa Madeleine

有盐黄油、低筋面粉、蜂蜜、60度的热水、鲜奶油、泡打粉、杏仁粉、玉米淀粉、奶粉、全蛋、细砂糖、盐

综合评分 8.3 （35 做过）

妍色

小山进大师的焦糖布丁

焦糖部分、细砂糖50克、清水15克、开水15克、布丁液、全蛋液72克、蛋黄30克、细砂糖50克（可自行减糖）、奶油奶酪72克、牛奶215克、淡奶油45克、视频中使用的模具是直径8cm，高4.5cm的烤碗，配方量可做4个焦糖布丁。

综合评分 9.0 （35 做过）

幸福美食频道