戚风蛋糕

超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频

蛋黄糊、蛋黄、细砂糖、玉米油/色拉油、牛奶、低筋面粉、蛋白糊、蛋白、细砂糖、柠檬汁/白醋(可以不放)、蛋黄糊、蛋黄、细砂糖、香草精(可以不放)、牛奶、植物油、低筋面粉、玉米淀粉、蛋白糊、蛋白、细砂糖、柠檬汁/白醋(可以不放)、8寸温度和时间

综合评分 9.1  （七天内 38 人做过）

小胖叽叽

戚风蛋糕（8寸）

植物油、清水(或牛奶)、“细”砂糖（蛋黄用）、低筋面粉、玉米淀粉、蛋黄、蛋清、“细”砂糖（蛋清用）、白醋或柠檬汁、盐（可选放）、模具

综合评分 8.7  （七天内 3 人做过）

阿春的厨房

八寸，六寸戚风蛋糕【适合做生日蛋糕的蛋糕胚】

八寸材料、鸡蛋、低筋面粉、玉米油或色拉油、牛奶或水、细砂糖、盐、柠檬汁、—————————、六寸材料、鸡蛋、低筋面粉、玉米油或色拉油、牛奶或水、细砂糖、盐、柠檬汁

综合评分 8.2  （七天内 2 人做过）

青蓝晴空

戚风蛋糕（八寸）

鸡蛋、玉米油、牛奶、低筋面粉、细砂糖、柠檬汁或白醋几滴

综合评分 8.6  （七天内 5 人做过）

悠然爱烘焙

烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）

鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、纯牛奶、色拉油

综合评分 7.9  （七天内 3 人做过）

Petrus柏翠电器

纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量

鸡蛋(60克左右每个)、细砂糖(加入蛋黄，怕甜可不放)、玉米油(或其他食用油)、纯牛奶(或水)、低筋面粉、细砂糖(分3次加入蛋白)

综合评分 8.4  （七天内 24 人做过）

有爱烘焙

六寸戚风蛋糕(掌握这几点，做戚风就跟煮米饭一样简单)

(6⃣️寸)鸡蛋、牛奶、细砂糖、低筋面粉、玉米油、柠檬汁(或白醋)、玉米淀粉、盐、👇8⃣️寸方子、鸡蛋、玉米油、牛奶、细砂糖、低筋面粉、柠檬汁或白醋、盐、玉米淀粉、烘烤时间温度：、👇以下操作是6个鸡蛋，做两个6寸

综合评分 9.0  （七天内 4 人做过）

哆姩以后

零失败的戚风蛋糕

低筋面粉、细砂糖、柠檬汁、鸡蛋、白砂糖、牛奶、玉米油

综合评分 7.8

韦小宝-L

云朵般柔软的戚风（敲详细）

鸡蛋、蛋黄用细砂糖、蛋白用细砂糖、水或牛奶、玉米油、低筋粉、玉米淀粉、白醋或柠檬汁、盐（蛋白蛋黄各0.5）

综合评分 9.0  （七天内 3 人做过）

王太家

完美戚风蛋糕 8寸

鸡蛋（每个鸡蛋60克左右）、玉米油（其他也可）、纯牛奶（或水）、低筋面粉（蛋糕粉）、细砂糖（打发时分三次加入蛋白）

综合评分 8.5

有爱烘焙

干货帖｜戚风蛋糕失败原因汇总｜配方换算｜材料选择

6⃣️寸配方：❤️、鸡蛋（60-65克）、低筋面粉、玉米淀粉｜低粉也可、细砂糖、牛奶｜奶粉+水也可、玉米油、盐、柠檬汁、烘烤时间温度：、8⃣️寸配方：❤️、鸡蛋（60克左右）、玉米淀粉｜低粉也可、低筋面粉、细砂糖、牛奶｜清水也可、玉米油、盐、柠檬汁

综合评分 9.3

王太家

零失败的古早味蛋糕

低筋面粉、鸡蛋、细砂糖（蛋白用）、细砂糖（蛋黄用）、玉米油、牛奶、盐、柠檬汁

综合评分 8.6  （七天内 2 人做过）

清风印象

戚风蛋糕卷

鸡蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、细砂糖、细砂糖、柠檬汁

综合评分 8.2  （七天内 2 人做过）

泉是可乐

烤箱做零失败的蛋糕🍰

鸡蛋、柠檬汁或白醋、细砂糖、玉米油、牛奶、低筋面粉、盐

综合评分 7.5

树上树下莱阳慈梨膏慧丫头

酸奶戚风蛋糕（26厘米定制烤盘）

蛋黄、细砂糖、浓稠酸奶、玉米油、低粉、蛋清、细砂糖、柠檬汁

综合评分 8.2  （七天内 3 人做过）

啊呜511

用过上百次从未失败的戚风蛋糕

6寸戚风食材：、鸡蛋、低筋面粉、玉米油、牛奶、细砂糖、柠檬汁、8寸戚风蛋糕食材:、鸡蛋、低筋面粉、玉米油、牛奶、细砂糖、柠檬汁

综合评分 8.6  （七天内 2 人做过）

樱菡食记

不凹底不塌陷的完美戚风蛋糕

低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、玉米油、牛奶、柠檬汁、低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、玉米油、牛奶、柠檬汁

综合评分 8.8  （七天内 1 人做过）

麦田初语

香葱肉松咸口戚风蛋糕

鸡蛋、纯牛奶、玉米油、盐、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、肉松、香葱

综合评分 8.4  （七天内 1 人做过）

小欧mood

戚风蛋糕比例完美不回缩、不塌腰、不开裂、6寸、8寸、10寸

6寸烘烤145度40分钟、蛋白霜、蛋清（2个）、柠檬汁、细砂糖、蛋黄糊、蛋黄（2个）、纯牛奶、细砂糖、玉米油、低筋面粉、玉米淀粉、玫瑰盐、8寸烘烤145度烤50分钟、蛋清（4个）、细砂糖、柠檬汁、蛋黄糊、蛋黄（4个）、玉米油、纯牛奶、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、玫瑰盐、10寸155度烤60分钟、蛋白霜：、蛋清（8个）、细砂糖、柠檬汁、蛋黄糊：、蛋黄（8个）、玉米油、纯牛奶、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、玫瑰盐

综合评分 8.9  （七天内 3 人做过）

小橘子的味蕾

原味戚风蛋糕卷（不开裂，不掉皮）

鸡蛋（中等）、低筋面粉、牛奶、玉米油、细砂糖（蛋白用）、柠檬汁、香草精

综合评分 8.8

女神Goddess