南豆腐的营养成分
营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
热量 |
81 大卡 |
钙 |
164 毫克 |
钾 |
125 毫克 |
磷 |
119 毫克 |
镁 |
27 毫克 |
蛋白质 |
8.1 克 |
钠 |
7.2 毫克 |
碳水化合物 |
4.2 克 |
脂肪 |
3.7 克 |
维生素E |
2.71 毫克 |
硒 |
2.3 微克 |
铁 |
1.9 毫克 |
锌 |
1.11 毫克 |
锰 |
0.47 毫克 |
膳食纤维 |
0.4 克 |
铜 |
0.27 毫克 |
烟酸 |
0.2 毫克 |
维生素B1 |
0.04 毫克 |
维生素B2 |
0.03 毫克 |
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南豆腐的功效
补中益气、清热润燥
生津止渴、清洁肠胃
如何挑选南豆腐
优质的豆腐切面比较整齐,无杂质,豆腐本身有弹性;劣质豆腐则不然,切面不整齐有时还嵌有杂质,容易破碎,表面发黏。
南豆腐的储存方法
盒装豆腐需要冷藏,烹调前再取出。取出后不要超过4小时,以保持新鲜,最好是在购买当天食用完毕。若无法一次食用完毕,可依所需的分量切割使用,剩余的部分再放回冷冻室,方便下次食用。