天然酵种
干酵母
即发干酵母
安琪酵母
新鲜酵母
即发酵母
视频教程 天然酵种欧包 基础配方＆制作流程
水、面粉、酵种、盐
综合评分 9.4 （559 做过）
Cocolat
【Ken Forkish】天然酵种轻全麦核桃欧包
天然酵种、活跃酵种、高筋面粉、全麦面粉、水、主面团、高筋面粉、全麦面粉、水、细海盐、酵母粉、核桃（切成一半的或块状）、天然酵种
综合评分 9.2 （428 做过）
Sunny_Kreglo
可可蔓越梅软欧~天然酵种(波兰种)
天然酵种(或波兰种)、高筋粉(瓦雀公社)、可可粉、奶粉、巧克力(融化晾凉)、盐、细砂糖、牛奶、干酵母、黄油、蔓越梅干(可换其他果干)
综合评分 8.1 （357 做过）
leibaobao00
天然酵种佛卡夏Focaccia
T65、100%水粉比例酵种、盐、水、后加水、特级初榨橄榄油、小番茄、迷迭香、黑胡椒、片状盐、时间、温度
综合评分 9.0 （327 做过）
天然酵种芬兰肉桂卷
高粉、天然酵种（百分百水粉比）、牛奶、黄油（融化）、全蛋液、肉豆蔻粉、盐、细砂糖、肉桂粉、黑糖（可用红糖替代）、黄油（融化）、全蛋液、杏仁片、糖霜
综合评分 8.6 （269 做过）
呱呱呱呱
史上最消耗天然酵种的方子-要变成橄榄油薄脆饼干啊！
废弃酵种、橄榄油（或者别的油）、面粉、盐、Poppy seed（或者别的籽，比较大的可能需要加多五克）
综合评分 9.4 （264 做过）
酸奶鸡蛋吐司~天然酵种(波兰种)
天然酵种或波兰种、高筋粉(金像)、细砂糖、盐、酸奶(自制无糖)、一个鸡蛋、干酵母、奶粉、黄油
综合评分 8.8 （256 做过）
天然酵种乡村欧包/鲁邦种
伯爵传统T65、水、天然酵种、盐、后加水
综合评分 8.9 （249 做过）
蜂巢烘焙
鹿纹吐司&豹纹吐司~天然酵种(波兰种)
天然酵种(或波兰种)、高筋粉(金像)、细砂糖、奶粉、盐、蛋白(可以用全蛋液代替)、牛奶、淡奶油、干酵母、黄油、可可粉1、可可粉2
综合评分 8.6 （247 做过）
【Ken Forkish】天然酵种培养
第1天、全麦粉、水、第2天、前一天的酵种、全麦粉、水、第3天、前一天的酵种、全麦粉、水、第4天、前一天的酵种、全麦粉、水、第5天、前一天的酵种、高粉、全麦粉、水
综合评分 9.2 （236 做过）
【Tartine Bread】天然酵种基础乡村欧包
活跃的酵种、50/50面粉（见介绍）、水、水、酵头、高粉、全麦粉、盐
综合评分 8.9 （222 做过）
巧克力蔓越梅吐司~天然酵种(或波兰种)
天然酵种(或波兰种)、高筋粉(金像)、可可粉、奶粉、细砂糖、干酵母、鸡蛋、水( 酌情增减)、盐、无盐黄油、黑巧克力豆、蔓越梅干
综合评分 9.0 （216 做过）
黑麦天然酵种无花果火腿薄底披萨（附干酵母版做法）
黑麦天然酵种、高粉、水、盐、无花果（单个体积约2/3拳头大小）、西班牙伊比利亚黑猪火腿后腿片、马苏里拉芝士粒（如果是新鲜奶酪更好）、芝麻菜（可用罗勒替代）、黑橄榄、橄榄油
综合评分 8.9 （216 做过）
天然酵种肉桂葡萄干核桃欧包（附处理湿面团方法）
酵头、天然酵种（水粉比1:1 ）、高粉（可掺一半全麦粉）、水、主面团、高粉、全麦粉、黑麦粉、水、红糖、肉桂粉、盐、葡萄干、核桃、酵头
综合评分 8.6 （210 做过）
米茶Lin
天然酵种汉堡胚
高粉、低粉、天然酵种（百分百水粉比）、水、红糖（可用等量细砂糖代替）、盐、全蛋液、黄油、芝麻
综合评分 9.0 （200 做过）
天然酵种养成记
黑麦粉、水、高筋粉
综合评分 9.4 （192 做过）
黄长脖
天然酵种菠萝油
高筋面粉、天然酵种、水、奶粉、全蛋液、细砂糖、盐、黄油、低筋面粉、奶粉、糖粉、盐、全蛋液、黄油（需打发）、厚切有盐黄油
综合评分 8.6 （182 做过）
黑麦天然酵种香蕉肉桂蛋糕（快手banana bread）
黑麦天然酵种（100%水粉比例）、中筋粉、香蕉、黑糖、肉桂粉、小苏打、泡打粉、研磨海盐、无盐黄油、鸡蛋（全蛋液）、香蕉（装饰用）
综合评分 8.2 （164 做过）
凯特猫菲娅
天然酵种全麦贝果
天然酵种（100%水粉比例）、高筋粉（蛋白质含量>14%）、高筋粉（蛋白质含量>14%）、水、高筋粉（蛋白质含量>14%）、全麦粉、酵种酵头B、水、盐、奶粉、糖、麦芽糖粉、即时酵母、食用碱
综合评分 9.1 （163 做过）
德州农民的热灶台
天然酵种黑橄榄小法棍（半天速成版附法棍整形割包高清套图）
去核黑橄榄、高筋面粉、天然酵种(100%水粉比)、水、盐
综合评分 8.7 （160 做过）
天然酵种椰浆餐包
【酵头】、高粉天然酵种（含水量为 100%）、牛奶、高粉、【主面团】、高粉、糖、盐、牛奶、黄油（室温软化）、酵头、【其他原料】、椰浆、糖
0 做过
美洲爱美食
天然酵种可颂
高粉、牛奶、糖、盐、耐糖酵母（普通酵母需要更多一些）、黄油（室温软化）、天然酵种（含水量 100%）、裹入黄油、蛋液（涂抹）
1 做过
75% 全麦天然酵种面包
【天然酵种】、成熟的、活性天然酵种、白面粉、全麦面粉、水、【最终面团】、白面粉、全麦面粉、水、细海盐、快速酵母粉、天然酵种
关于天然酵种的小秘密
天然酵种西葫芦帕玛森乳酪欧包
高粉天然酵种（含水量为 100%）、高粉、全麦粉、水、盐、帕玛森乳酪（刨丝）、西葫芦（带皮刨丝）
