豆皮的营养成分
| 营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
| 热量 |
409 大卡 |
钾 |
536 毫克 |
| 磷 |
318 毫克 |
钙 |
116 毫克 |
| 镁 |
111 毫克 |
蛋白质 |
44.6 克 |
| 维生素E |
20.63 毫克 |
碳水化合物 |
18.8 克 |
| 脂肪 |
17.4 克 |
铁 |
13.9 毫克 |
| 钠 |
9.4 毫克 |
锌 |
3.81 毫克 |
| 锰 |
3.51 毫克 |
硒 |
2.26 微克 |
| 铜 |
1.86 毫克 |
烟酸 |
1.5 毫克 |
| 维生素B1 |
0.31 毫克 |
膳食纤维 |
0.2 克 |
| 维生素B2 |
0.11 毫克 |
|
|
豆皮的功效
补充营养
防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏
防止骨质酥松、促进骨骼发育
如何挑选豆皮
优质豆腐皮皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，浸泡后柔软不粘，表面光滑。
豆皮的储存方法
买回家后清洗干净，用开水焯一下，晒凉，分张、一张包一个袋，放在冷冻室内吃多少，取多少。轻易不会坏，做饭准备用时，拿出来放水里化一下就行，单张装容易解冻。
豆皮的食用禁忌
平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。
武汉名小吃“三鲜豆皮”
豆皮是湖北武汉的著名民间小吃，多做为早餐，一般在街头巷尾各早餐摊位供应。中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。
