马蹄的营养成分
| 营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
| 热量 |
59 大卡 |
钾 |
306 毫克 |
| 磷 |
44 毫克 |
胡罗卜素 |
20 微克 |
| 钠 |
15.7 毫克 |
碳水化合物 |
14.2 克 |
| 镁 |
12 毫克 |
维生素C |
7 毫克 |
| 钙 |
4 毫克 |
维生素A |
3 微克 |
| 蛋白质 |
1.2 克 |
纤维素 |
1.1 克 |
| 硒 |
0.7 微克 |
烟酸 |
0.7 毫克 |
| 维生素E |
0.65 毫克 |
铁 |
0.6 毫克 |
| 锌 |
0.34 毫克 |
脂肪 |
0.2 克 |
| 锰 |
0.11 毫克 |
铜 |
0.07 毫克 |
| 硫胺素 |
0.02 毫克 |
核黄素 |
0.02 毫克 |
马蹄的功效
咳嗽多痰、咽干喉痛
消化不良、便秘、大小便不利
癌症
高血压、糖尿病
如何挑选马蹄
挑荸荠要它的个头要比较大一点，还要新鲜，大的荸荠保存的时间长。颜色红一点口感就好一些。捏上去硬一点，表面不能有破损。如果削开的荸荠里面是黄的，说明荸荠已经不新鲜了。
马蹄的储存方法
放在冰箱的冷藏室里保存，可保存三天左右。
马蹄的品种
马蹄分两种，水马蹄和红马蹄。红马蹄外型扁，水马蹄外型圆。水马蹄含淀粉多，肉质比较粗糙，适合熟吃；红马蹄肉质非常细嫩非常脆，而且它甜，水分多，适合生吃。
