黑鱼的营养成分
营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
热量 |
85 大卡 |
钾 |
313 毫克 |
磷 |
232 毫克 |
钙 |
152 毫克 |
钠 |
48.8 毫克 |
镁 |
33 毫克 |
维生素A |
26 微克 |
硒 |
24.57 微克 |
蛋白质 |
18.5 克 |
烟酸 |
2.5 毫克 |
脂肪 |
1.2 克 |
维生素E |
0.97 毫克 |
锌 |
0.8 毫克 |
铁 |
0.7 毫克 |
维生素B2 |
0.14 毫克 |
锰 |
0.06 毫克 |
铜 |
0.05 毫克 |
维生素B1 |
0.02 毫克 |
黑鱼的功效
补心养阴
澄清肾水
行水渗湿
解毒去热
主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症
如何挑选黑鱼
新鲜的优质黑鱼眼睛凸起,澄清并富有光泽,鳃盖紧闭,腮片呈鲜红色,没有粘液。不新鲜的黑鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清。
黑鱼的储存方法
将黑鱼清洗干净,擦干表面水分,装在保鲜袋里冰箱冷藏保存即可。
离水不死的黑鱼
黑鱼是水族中的强者,它平时喜欢栖息于水草茂盛或浑浊的水底,当小鱼、小虾等游近时,它便发起突袭将这些小动物吞掉,一条0.5公斤的黑鱼能一口吞下一条100~150克重的草鱼或鲤鱼。黑鱼的生命力很强,在淡水鱼类中居首位。有人做过实验,把黑鱼放在潮湿阴凉的陆地,可活三到四天之久。因为一般鱼类只能吸进溶解在水中的氧,而黑鱼还能直接吸收空气中的氧,它凭借这一“特异功能”,当久旱无雨,湖水即将干枯时,它能像某些动物冬眠一样,即呈蛰伏状态,这时它尾部朝下把身体坐进泥里,只留嘴巴露在泥面以上,俗称黑鱼“坐橛”或“坐遁”,这就是黑鱼的“旱眠”。这时它处于麻木状态,可持续数周,等再次来水时黑鱼便恢复正常生活。
相关典故
黑鱼也叫孝鱼,这是因为鱼妈妈每次生鱼宝宝的时候,都会失明一段时间,这段时间,鱼妈妈不能觅食,不知道是不是出于母子天性,也许鱼宝宝们一生下来就知道鱼妈妈是为了它们才看不见,如果没有东西吃会饿死的,所以鱼宝宝自己争相游进鱼妈妈的嘴里,直到鱼妈妈复明的时候,她的孩子已经所剩无几了。传说,鱼妈妈会绕着他们住的地方一圈一圈地游,似乎是在祭奠。所以后来人们叫黑鱼为孝鱼。从前一般人都不吃黑鱼。捉到都会放回去。黑鱼两大特点:一是十分凶猛,攻击力强;二是爱子如命,对其卵与幼鱼十分爱护,用一切力量加以保护。其实,都是生物繁衍成长的自然现象。
所以钓黑鱼特别容易:幼鱼成群游动时,雄雌亲鱼一后一前,同时加以保护。有来犯者必决死战。而且,乌鳢保护鱼卵与幼鱼,常是雄鱼先上阵,若失败(例如被钓鱼人钓走),过了片刻雌鱼又挺身而出,继续保护鱼卵或幼鱼,真可以说是前仆后继,壮烈之至。