苹果的营养成分
| 营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
| 水 |
85.56 克 |
热量 |
52 千卡 |
| 蛋白质 |
0.26 克 |
脂肪 |
0.17 克 |
| 碳水化合物 |
13.81 克 |
纤维 |
2.4 克 |
| 糖 |
10.39 克 |
钙 |
6 毫克 |
| 铁 |
0.12 毫克 |
镁 |
5 毫克 |
| 磷 |
11 毫克 |
钾 |
107 毫克 |
| 钠 |
1 毫克 |
锌 |
0.04 毫克 |
| 维生素C |
4.6 毫克 |
维生素B1 |
0.017 毫克 |
| 核黄素 |
0.026 毫克 |
烟酸 |
0.091 毫克 |
| 维生素B6 |
0.041 毫克 |
叶酸 |
3 微克 |
| 维生素B12 |
0 微克 |
维生素A |
3 微克 |
| 维生素E |
0.18 毫克 |
维生素D（D2+D3） |
0 微克 |
| 维生素D |
0 国际单位 |
维生素K |
2.2 微克 |
| 饱和脂肪酸 |
0.028 克 |
单不饱和脂肪酸 |
0.007 克 |
| 多不饱和脂肪酸 |
0.051 克 |
胆固醇 |
0 毫克 |
| 咖啡因 |
0 毫克 |
|
|
苹果的功效
降低胆固醇
减肥
防癌
防铅中毒
保持血糖稳定
减轻孕妇孕期反应
预防感冒
如何挑选苹果
苹果有很多品种，常见的有：红富士、嘎啦、红将军、乔纳金、红星、秦冠、黄元帅等等。不同的品种挑选方法是不同的。
红富士：
1.看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分,比较甜。
2.看苹果身上是否有条纹，越多的越好。
3.苹果是越红,越艳的好。
秦冠：
1.挑大小匀称的(最好是中等大的)
2.用手按下苹果，按的动的就是甜的,按不动的就是酸的。
3 、颜色要均匀。
黄元帅：
1.挑颜色发黄的，麻点越多越好。
2.用手掂量,轻的比较绵，重的比较脆。
苹果的储存方法
保存苹果要注意干燥、低温。苹果买回来后，浸泡在盐水中片刻，然后取出用毛巾擦干。放入保鲜带中，然后再放入冰箱冷藏室即可。
如果需要大量保存，家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也可在其中放半瓶白酒（用量可根据贮量的多少而定），瓶口敞开。苹果采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50—150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，这样处理可贮藏半年以上。
营养分析
1.有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。因为苹果的性味温和，含有各种维生素和微量元素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。
2.鲜苹果中的含水量为85%。
3.苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素。
4.苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。
苹果的产区
中国是世界上最大的苹果生产国和消费国，苹果种植面积和产量均占世界总量的40%以上，在世界苹果产业中占有重要地位。西北黄土高原产区和渤海湾产区是中国最适苹果发展产区。
烟台苹果是山东名产之一，产地以烟台辖区内的栖霞、招远、海阳、牟平、福山等市（区）为主。烟台苹果风味香甜、酥脆多汁享誉海内外。
灵宝位于河南省豫西地区，属于黄土高原丘陵地带，是最适于苹果生长地带之一。海拔高，昼夜温差大，特别适宜苹果生长，酸度和甜度都高于全国其他地区，甘甜可口，为苹果之王。苹果醋、苹果酒、苹果果汁、苹果果脯、苹果罐头等深加工苹果产品，在全国占据着70%以上的市场份额。
甘肃静宁的苹果也很有名，静宁被称为：中国苹果之乡”。
