多春鱼的营养成分
营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
热量 |
113 大卡 |
脂肪 |
7.6 克 |
蛋白质 |
9.4 克 |
碳水化合物 |
6.8 克 |
多春鱼的功效
明目
美肤
如何挑选多春鱼
多春鱼体延长,侧扁。眼大,鳞片细小。背鳍居中,脂鳍低长,臀鳍位于背鳍后下方。角膜透明清亮,富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落。肌肉坚实有弹性。
多春鱼的储存方法
洗净擦干后,于冰箱冷藏保存,1-2天内需食用完毕;如果于冰箱冷冻保存,可长期放置。
营养分析
多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
多春鱼的吃法
多春鱼的个头虽不大,肉质却特别嫩滑,表面金黄,鱼骨已经煎酥,配上爽口的鱼酱,味道十分鲜美!煎好的鱼身带着蛋香的酥脆,鱼肉的清甜鲜美,特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时,细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。
多春鱼就是吃鱼籽的,因此切记无需开膛,洗净直接烹饪即可。