居在美的厨房

广式月饼（最好用的饼皮配方） 

做了三次都還可以，這次做了一半的量，100克模具，41克皮，59克餡。多烤了4分鐘，下次還是總共烤20分鐘就夠了

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冰皮月饼（零失败） 

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桃酥普通面粉～超简单零失败（老式） 

好吃

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巴斯克芝士蛋糕（6寸，极简） 

人生就是這樣轉眼過去。為自己做個生日小蛋糕，簡單粗暴的巴斯克輕乳酪酸奶蛋糕，跟老公在家裡的客廳一起唱生日歌。我是平民也是草根，但我很幸福！祝我生日快樂！奶油我換成了等量的希臘酸奶香草味的，少許加了5克的玉米澱粉。沒有加麵粉。用的是8寸的軟膠...

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猪油版的各种酥（叉烧酥 紫荆花酥 菊花酥 元宝酥 ） 

這個方子皮挺軟的也很好包，只是太容易乾了。需要準備一塊濕佈蓋住比較好。有幾個趕的時候破皮了。我覺得這個方子非常好操作。下次可以再試試。

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🥮通用无糖不去皮的细腻枣泥馅—（含去核小妙招） 

谢谢老师的指导，今天试了这个方子比例做出来约600克的枣泥馅，终于消耗了大量的红枣。我最后没有炒，用家里的料理机分次加入油，分两次打的。没有加水，打出来的效果是抱团了。就是去红枣那部分有点麻烦，看了一集电视剧才完成。哈哈

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蛋清蛋糕 

老公讚歎我終於成功了

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不用奶油❗️像吃生巧的浓厚巧克力酱‼️ 

用這個做餡料的蠻好吃的不甜。

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零失败‼️好吃不油腻的冰镇软皮绿豆饼 

17克皮25克餡，為啥我的皮烤完會回縮呢？

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减脂鸡肉花菇馄饨 

大家都说很好吃

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酸菜菌菇馅·素 (饺子、馄饨、锅贴) 

老公說包餛飩味道有點奇怪，我做成抄手了。挺好吃的

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软皮绿豆饼 

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