秋秋猪的厨房

论肉馅的拌制方法 

12克盐少，200克水，2克糖，1.2克胡椒粉有点儿多

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真正的意大利传统提拉米苏 

芝士软化的不好，导致奶酪蛋黄糊不是流动状态，下次应隔水软化，奶油打发过头。2个蛋黄，300克芝士，150克奶油，40克糖，太甜了。手指饼干2个鸡蛋，40克糖，也过甜了，下次继续减糖。4克咖啡，80克热水，8克朗姆酒，下次减半 成品味道非常好...

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巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控 

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五星级酒店的蒜蓉青菜原来是这么制作的：蒜蓉芥蓝 

蒜蓉空心菜，今天的空心菜特别嫩，好好吃啊

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厨师长教你：“青椒炒鸡丁”的家常做法，开胃又下饭，味道很赞 

减料版，好吃

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超好吃~抹茶白巧冰淇淋【冰淇淋机版本】 

照片真丑，但是成品很好吃

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厨师长教你：“黄焖鸡”的家常做法，色香味俱佳，汤汁拌饭更是绝 

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流心芝士塔---来自林育瑋大师分享的配方，秒杀一切蛋挞 

稍微冷却后，馅料塌陷，不知道是不是芝士糊比较稀，没有达到冰淇凌的状态，但是不知道为什么状态不对

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酸辣土豆肉丝——绝对最好吃！ 

不酸也不辣，不过很好吃，光盘

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鲜肉馄饨（附包馄饨视频。） 

用这个馅料包生煎也很好吃，被我那极度挑剔的女儿评为我出品的最好吃的之二

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冰山熔岩巧克力 

开始忘了放朗姆酒，舔勺子有点儿腻，放了朗姆酒后味道提升了一个层次

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玉米炒肉末【超级下饭的快手家常菜】 

有点儿咸了，不过很好吃

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