晚餐•2024年12月15日
#晚餐•2024年12月15日#
3天前
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柔韧软绵‖香葱旋风扭扭碱水贝果
超级香
11-02
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又香又白又温柔--蛋奶吐司
直接发法实在是太费时间了…而且这个天面温稍微不注意就上去 中间不得不两次转入冷冻降温 不过好在成品很柔软 糖减到了 60g 其他不变 方子很好 就是下回估计还得用种面冷藏发酵
10-07
自制青酱
是一段时间不吃 就会想的味道
05-27
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🍁秋日桂花贝果丨鲁邦种隔夜气囊贝果
家里没有桂花酱 做的原味 温度比较高 也没敢冷藏隔夜发酵 怕发过了 即便这样 口感还是 非常好 加了种面的确不一样
05-21
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7天养成，葡萄鲁邦种制作全攻略
室温 25 度 5 天收液 气太足把盖子都顶开了 活力可以
05-20
肉松香葱吐司（四种整形手法）
这次换第一种整形手法，长挺高，喷香～
05-04
第四种整形手法 操作不熟 面包排放也不好 烤出来高低不平 好在用的中种法 组织不错 很松软
04-27
低脂低糖超简单的意式脆饼（4种口味）
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70%中种牛奶吐司
中种太厉害了 爆发力太强了 方子流弊！
04-21
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淡奶油吐司--冷藏中种法
爆发力特别强 超软超香
04-20
香葱肉松蛋糕卷-绵软细腻/可盐可甜
超级香#下午茶•2024年4月15日#
04-15
伊丽莎白斯
