甜品疯狂者的厨房

自制葡挞 

250ml牛奶，250ml淡奶油，糖90g，中型鸡蛋黄五个。刚好做了60个迷你版的，一袋蛋挞皮用光光。上下火200度20分钟。 #午餐•2017年8月17日#

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芒果冻芝士蛋糕 

按原方子的量，用了四个中型芒果，芝士里的芒果丁放适量就好，我基本每个角落都有芒果丁，芝士层用了12.5g的吉利丁片，就是多加了半块，镜面部分用的绿力芒果汁120g加6g的吉利丁片，凝固效果都刚刚好，只是最后放冰箱的时候，保鲜膜贴在镜面上，结...

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乳酪厚片（消耗吐司，奶油奶酪） 

按方子的量，口感一般，感觉蛋液太多，芝士太少，甜度完全不够，下次可以尝试多放一倍的量。刚出炉挺香的，但放凉了吃感觉没什么味道，180度6分钟转210度3分钟，开始焦了。下次直接180度慢慢烤。 #午餐•2017年8月11日#

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花生芝麻糯米糍 

按照原方子的所有比例，芒果四个，大概做了60颗。 #晚餐•2017年8月3日#

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红茶酥饼 

做了方子双倍的份量，一切材料都不变的份量，170度，上下火，约15分钟，一共做了35个，两炉完成。口感，比较融软，建议下次可以增加低粉大概20g。

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巧克力坚果饼干 

方子双倍的分量，减糖20g，把方子的果仁全改为杏仁片，用了90g杏仁片，没有下杏仁香精，190度，上下火，约12分钟。口感不错，就是杏仁下太多，切的时候都散开了。约38块饼干，两炉半完成。 #晚餐•2017年7月26日#

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蓝莓玛芬蛋糕 Blueberry Muffin 

方子的量不变，只减糖了20g，蓝莓也减少了大概40g。一共做了九个中型杯子，150度中层20分钟，再转180度5分钟。 效果：没有正常麦芬的口感，表面并没有怎么裂开，口感比较像普通蛋糕，然而蓝莓导致蛋糕底部水份较多。

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超简单法式焦糖布丁 

方子的分量，糖减少至23g.烤了五个。上下火200度烤了15分钟不见什么变化，再转210度烤15分钟，略见有点焦面，表面起泡，后撒点砂糖在表面再上火烤多8分钟，有点太焦。热吃甜度刚好，奶油味稍重，鸡蛋味刚好。待会放凉放冰箱再试试口感。 #晚...

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奶油泡芙 

记录：跟方子一模一样的份量，大概35个，四炉，200度25分钟，泡芙膨胀程度不大，放凉后口感有点软。 #晚餐•2016年6月28日#

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《Tinrry+》蔓越莓曲奇（超简单曲奇配方） 

纪录：低粉350，砂糖70，糖粉50，黄油250，蔓越梅130，鸡蛋两个小号的3/4，220度上下火，中层，20分钟。7炉。是我做过最好吃的蔓越梅曲奇，以后都按这方子做。 #晚餐•2015年8月24日#

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蓝莓慕斯 

好吃。 #晚餐•2015年8月10日#

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牛奶蔓越莓曲奇 

非常难挤，只能随便弄个形状，黄油增加15，色拉油减少25。味道可以。 #晚餐•2015年5月23日#

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