椰蓉吐司 椰蓉馅2个吐司的量: 黄油60g 糖粉60g 奶粉20g 椰蓉100g 蛋黄80g 锡纸盖慢了，有点焦 时间只烤了38分钟 60g的糖太甜了，下次完全可以减半
2023-02-04
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今天做的紫米馅，面团基本上43g一个，馅是20g 做好后发现面包空心比较大，明天试试增加紫米馅 紫米馅是360g蒸好的紫米45g的炼乳很合适，甜度合适 蛋液还是偏少了点，用的时候很节约，建议不要太多的蛋黄
2023-01-14
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第一次做的一盘，平炉，面团65g，豆沙30g，偏多。 这次调整为两盘，风炉，面团43g，豆沙10g，还腻。 面粉用的山茶花，豆沙买的富泽商店的，有点腻，下次考虑换豆沙。
2023-01-12
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向向君
