红猴子绿兔纸的厨房

蒜香煎豆腐 炒鸡无敌美味 

#午餐•2021年8月15日# 没放小米辣，味道不错。建议：①不要因为锅好而狂煎豆腐，豆腐煎的六面金黄导致调味汁咕噜咕噜不进去，不够入味。②可以多放水，一碗也行

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青椒木耳胡萝卜丝炒鸡蛋 

市场上没买到萝卜丝，所以切萝卜费时间。这道菜配料太多，备菜时间有40mins+，炒起来很快。可以减少醋，吃起来带一丢丢似有似无的酸味就够了。 很下饭，很美味#晚餐•2021年2月3日#

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麻婆豆腐 

#晚餐•2021年1月21日# 第一次用这个菜谱时还会一丝不苟按照配料来，现在已经省去很多哈哈。 肉末懒得弄，用了➕生粉比较嫩的肉丝，懒得弄蒜➕辣椒。 所以全程是：肉丝下锅炒熟后➕郫县豆瓣酱与不是海底捞的麻婆豆腐调料➕酱油生抽煮五分钟后➕生...

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炒肉就得嫩—豆角炒肉（四季豆） 

#午餐•2021年1月20日# 我用了生粉，跟平时腌制肉一样。炒出来还是比较嫩的。这个方子个人调整的自由度比较大，不吃辣也可以少放辣椒，家里没有花椒，盐我就用了椒盐代替。 总之还不错

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豆腐鲫鱼汤 

竟然成功了。我看了下，秘诀大概就是：鱼新鲜，要煎，热水大火冲开。我用的锅很不好，无法煎出两面金黄，无比粘锅，鱼肉白嫩嫩。后来一想，要的是煎出的肉，至于肉在鱼上还是锅底也没关系。 所以粘锅了一层鱼肉，开水一冲立刻白汤。 根据介绍，里面黑色一层...

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醋溜白菜 

成品出来不好看，但是味道不错。

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凉拌黑木耳 

自由发挥加了点孜然。有烧烤店那味了

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下饭菜肴--青椒酿肉 

建议少放耗油或者酱油之类。出锅味道不错，但是太咸了。比较耗时，前后用了一个多小时

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西兰花炒虾仁 

第二次再试。味道依然不错 腌制虾的时候，我放了料酒酱油跟盐，虾挺入味

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不放肉也超下饭的葱焖豆腐 

可以留点葱，等上盘子时撒一点。葱香味gen蒜香味一起的确不错#晚餐•2020年10月26日#

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西兰花炒虾仁 

最后的汁烧干一点再淋上，感觉很神奇。 因为大火收着收着，汤稍微有一丢丢浓稠，淋在西兰花上很香。#晚餐•2020年3月17日# 很满意很爱了。

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上汤豆苗 

也OK。但是总觉得没有酒店的鲜，我哪里木有做对么🙉

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