冰火菠萝油-还原港式茶餐厅的招牌面包
24克奶油和100克水其余不变，上火有点不上色，可以加5度。口感很棒
5天前
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黑米粉刀切馒头
面粉400，玉米粉100，糖30，奶粉20，猪油20，泡打粉2克。水220-230满意
10-21
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纯玉米面窝窝头(烫面.不发酵)
200玉米粉，15糖，20奶粉，1克泡打粉，开水200，很成功
巧克力雷神面包
做了2盘的量。第一盘室温26度发的太快，形状都变了，第二盘一发冷藏发酵，整形也冷藏二发36度速度正常，完美形状忘了拍。面粉400，糖70，盐6老面40，奶粉20，可可粉24，一颗鸡蛋，鲜酵母10冰水250没放完黄油50。温度185，195最...
10-18
葱香肉松卷卷
想厚一点，就放了6个中等大小的鸡蛋，多加了10克低粉。沙拉酱20克奶油奶酪40克混合做酱，温度各调低5度，放中下层温度有点高，要及时调整到下层。卷的时候有点开裂，其余完美。
面粉220，老面30，鸡蛋37，水少20。190，200烤15分钟。表皮有点嫩。还可以在加3分钟试试
10-15
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又香又白又温柔--蛋奶吐司
60老面，水280，糖80，其余不变没有上次发的高。温度150，200，30分钟
天妇罗 + 蘸汁（超详细！没有天妇罗粉也能做！）tempura 天ぷら
配方超级棒！
09-24
全麦吐司（50%全麦含量）低卡，低热量
完全没有发起来。160度底部温度不够，下次烤吐司不能用这么低的温度
09-23
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老面60，糖70，其他不变。的确爆发很高。上火150，下210，29分钟。一个颜色有点深了。下次下火调200看看
柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕
低粉85，油65，巧克力50，可可粉10，糖79，奶65，蛋6个，其他不变，巧克力豆多撒点好吃！
09-22
糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮）
非常完美，配方简单又美味
09-15
复刻大盘鸡
鲁邦种酒酿辫子面包
巧克力面包
啾啾-8
