Cinnamonica的厨房

加州吐司 

好吃好吃

Cinnamonica （四川,成都）

蜂蜜吐司 

水加多了，面团没揉好，不过味道还是很好的，香香甜甜

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Pierre Hermé的巧克力维也纳酥饼 

好方子

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薄脆全攻略 | 各种问题分析 

蛋白略微打发了，很好吃很脆 就是中间有一部分没烤至完全上色，吃起来不酥脆

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轻轻一按就碎掉的原味桃酥（不输猪油版） 

方子很好，感谢分享 三倍量做了26个25g的 很酥很酥！

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全麦吐司 

方子减半做了一个 为了不浪费鸡蛋加了一整个，水量减到120g 鸡蛋➕水一共170g

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超软养生红糖吐司（伦敦雾版） 

很香很好吃，还是用的水合法，面团有些黏手，操作的时候要抹油

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波兰种(Poolish种）全麦吐司 

波兰种室温发了三个小时，操作的时候面团好黏手，下次试着少放些液体，烤出来真柔软呀，很香很好吃

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花生酱吐司面包 

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一整个蛋吐司（超好记的万能吐司配方） 

日清山茶花面粉 糖30g 黄油30g 鸡蛋和水一共加了165g 除酵母和黄油外其他食材放入面包机揉面15分钟，水合法冷藏了2小时，取出又揉了30分钟。

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秋冬标配---红糖肉桂卷卷 

很好的方子 内馅加了杏仁粉超级香～

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芬兰肉桂卷 

整形压得不够狠 二发完就没痕迹了 这款属于很松软清淡的 一定要热了来吃 记录一下用量 1.面团 黄油 40g 牛奶180g 绿豆蔻 1/2tsp 鸡蛋 30g 干酵母 4g 细砂糖 75g 高筋面粉 300g 2.内馅 黄油 15g 肉...

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