终于没把蛋炒粘锅了！不粘锅的的要诀是：番茄 炒出水分 后转 小火 再炒一会，等锅表温度降下来，再倒蛋液。待蛋液慢慢凝固，转中火再炒会就可以出锅啦！ 盐量是蛋里2克，番茄里2.5克。 装盘后撒了点意呆利综合香草，味道还蛮配的。估计撒罗勒也不错...
2018-07-07
28 0
土豆烧肉。土豆切成一口大小，事先加盐（500ml水和5g盐）冷水开煮煮开后再煮10分钟，实现绵密的口感。五花肉切大厚片事先加姜片淀粉和料酒腌10分钟，锅放少许油煎出香味。肉不够新鲜，所以炒时又加了料酒去腥。然后加入沥干还冒热气的土豆翻炒，把...
2018-06-28
0 0
甘口五花咖喱。 五花肉事先裹上淀粉，不会煮老。软嫩的口感配上肥瘦相间的幼滑感，这7块钱花得值得：） #午餐•2018年6月9日#
2018-06-09
29 0
鸡蛋烧和黄油海苔盖饭。 总统黄油不像厨友们说的一样香浓，有清香，味道也淡淡的。 鸡蛋烧是两个鸡蛋和咖啡用一小袋糖的比例，太甜了。下次加上出汁或许会好。 #午餐•2018年6月8日#
2018-06-08
47 0
听着清晨的鸟鸣吃夜宵也是极好的😂 凉拌黄瓜是客户送的 可乐是老板送的 章鱼小丸子是自己花2个小时做的 吃着他人的善意和自己的辛劳，感觉这份累也很有成就感😁
2018-06-01
1 0
储存的鸡蛋龙须面被米虫吃掉了。作为代替，去了常去的兰州拉面馆买了拉好的面回来煮。注意这种面是已经下过锅的，像生菜一样最后放，放锅里搅一搅就可以关火了。否则就会像今晚这样过度吸水，失去嚼劲。此外也不能掰开，煮熟的面再掰就断了。虽然用秤去称足足...
2017-09-19
1 0
日清糖醋排骨炒面配煎碎鸡蛋及小青菜和茶叶蛋一颗。右边是永和无糖豆浆。面不知道咋的吃起来有一股沙沙的味道，果然是青菜没洗干净，还残留了泥土的芬芳？评分：2星。开销：炒面3.5+鸡蛋2+茶叶蛋0.5+青菜0.5豆浆1+水1=9块5。自己做饭果然...
2017-09-17
1 0
littleD
