消炎药的团团食堂的厨房

“南瓜芝麻球”聚餐必做小点心 

找个地方记录一下，圆形的南瓜球没有空心，但是压成南瓜饼反而可以空心！关键要压的扁一些，空心效果更佳。

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巨~巨好吃的巧克力奶油吐司 

出缸面温将近35🙃🙃🙃，温度太高，巧克力豆揉进去就化了，然后后续发力不足。组织感觉不太好，口感还是比较松软的。液体忘了预留，最后又加了90g面粉，用的王后硬红。做的配方两倍量，蛋液比方多20g，下次液体预留30应该就差不多了吧。可可粉感觉还...

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双重巧克力爆浆小餐包 

没有包巧克力夹心，配比用的另一个方子，两边互相借鉴了一下，味道不错，记录一下温度，上火175下火170时间22min

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蜂蜜柠檬茶 

以前做过好几次，这次记录一下。十个大柠檬，柠檬皮没切丝，😂😂没注意给切成碎了。用削皮刀直接削的皮很方便，白瓤和柠檬籽去掉不要，里面的果肉弄好以后放了差不多750g黄糖，蜂蜜大概600g左右，成品有点酸，下次多点蜂蜜，这次忘了尝味道了。果皮用...

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金桔柠檬百香果蜜 家庭版「0失败 新手轻松做」 

百香果可能用了二十个左右，柠檬的话中等个头十个左右，金桔十几个，黄糖用了差不多750g，蜂蜜这半瓶差不多都倒进去了，期待过两天的成品。

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自制炸薯片，学会以后再也没买过薯片 

试了没焯水的，温度时间差不多的情况下，炸出来颜色会比较深，然后口感的话其实感觉差的不多，非要选的话焯水的好像更好吃些。焯水以后用厨房纸全都大概擦了下，弄得比较薄蛮脆的。喜欢吃厚点的还是自己切吧，，味道蛮好👌🏻。就是弄太多了炸的好心累。

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酱香饼 

弄了一碗酱料，差不多可以做五个饼，很香脆，味道也很不错，芝麻多放一些味道更佳。

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【面食天堂】 

面团分小了，下次得弄大一些然后擀厚一些，做大一点造型应该会比较好，，太小了太薄了造型不好不立体。 二发不小心发的有点过了，下次注意。

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一次发酵肉包子 

记录一下肉包子，第一次正儿八经弄包子褶，弄了十几个慢慢找到了些手感。下次会更好

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【钵钵鸡】 

上次父亲节做的！自己在家吃，所以没有串起来，鸡腿骨头熬汤最好提前弄出来，然后有条件最好冰镇一下我感觉味道会更好，其他食材都是直接煮好了提前泡在里面的，肯定是泡的时间越长越入味。辣子油放了一堆各种香料，还有花椒麻椒辣椒！要注意的事是炸好了最好...

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腹黑白胖子——奥利奥雪媚娘 

用了配方的1.5倍，蒸了四十分钟，用刮刀拌匀的，放保鲜袋里摊平了冷冻了一个小时左右，每个剂子42g左右，根据总重平均分的，每个成品差不多在75g左右，小点的在70g左右。做好了没有马上吃，先拿去冷藏了，后来拿了两个去冷冻了一个小时左右，出来...

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【荔枝烤鱼】 

味道超赞！把姜蒜洋葱，泡好的干辣椒花椒麻椒，还有去核的荔枝全部放到机子里搅碎弄了碗酱料，然后用的海底捞的清油火锅底料，味道超级赞！！！汤汁有荔枝的那种水果的香甜味，中和了辣椒的辣味，辣味没那么冲了，很香很好吃！哈哈哈目前最爱的一种做法了！大...

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