`^嘉 琳^`的厨房

百吃不厌的波兰种脆皮欧包 

100g波兰种（全麦粉做的）300g高筋粉，盐5g，水量80%，其他和方子一样

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免揉5分钟欧包（留方自用） 

翻倍做，450g中筋面粉，5g盐，4g酵母，300g水加了10g油

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荠菜包子 

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完全不用揉的面包，对，完全不用揉！ | Ciabatta 

直接吃口味很朴素，吃惯了软甜面包的人可能感觉没啥好吃的，但我还挺喜欢，夹三明治应该很棒

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广东叉烧包 

这个皮给力！原方那个水量真的有点干到揉不动，稍微加了一丢丢水，非常松软，馅的话淀粉量稍微多了一丢丢，吃的时候能感觉到，是可以一刷再刷的好方子

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汤种奶香馒头（超柔软） 

同一锅里面，这三个揉成圆的很光滑，其他刀切的有点皱

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秒杀冰皮月饼的紫薯山药糯米糕 

包了红豆沙，少放点糯米粉，孩子吃好消化不上火，真好

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广东叉烧包 

开做了才发现低粉不够，泡打粉也没有😢，所以包子皮就是普通的皮，但是馅炒鸡好吃啊

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土豆包 

烤的土豆面包，里面包的是巧克力

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粉果 

澄面的牌子是新良，木薯粉的牌子是太古的。第一次按照方子300克的水，感觉稍微有点点硬，第二次用了350克水，面比较软擀皮的时候需要蘸点粉。做出来确实口感软一些，以后我就用350克水了

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红糖马拉糕 

减糖到50，黄油20，味道和酒店的差不多，但是质感好像太实在了点哈哈，没有云朵般松软的感觉

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酸奶鲜奶油蛋糕 

小宝宝的两周岁生日蛋糕，减了一半的糖，没有柠檬汁，本以为会有蛋腥味，但最后很好吃，也够甜！棒棒

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