焦糖马蹄糕（舅父新方子）： 材料： 16粒马蹄 一斤马蹄粉 3斤水（三份一水开稀马蹄粉成粉浆，三份二水煮片成为糖水开生熟粉浆） 1.5斤糖（一半片糖、一半冰糖加少许水炒成焦糖) 注：以上糖的份量可减50克。 即： 16马蹄：1斤粉（5...
07-28
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世道行
（广东,珠海）
可乐鸡亦： 材料：可乐一瓶、砂糖一汤匙、盐少许，一汤匙蚝油、几片姜片 做法： 1.鸡亦洗干净掠干水，热水加点白酒氽水捞起，洗干净掠干水备用。 2.热锅冷油爆香姜片，放鸡亦快手炒香，加入一瓶可乐，砂糖一汤匙、盐少许，一汤匙蚝油，煮至收汁即...
07-15
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世道行
（广东,珠海）
豉油鸡: 材料：1只鸡(约3.5斤重)、豉油1碗、水2碗、盐几粒=放1碗汤的咸度的盐）、片糖2指宽的量、鸡粉或蚝油半匙、姜片几片、葱扎3个(绑成扎起来，一个放好肚里)、陈皮一块、料酒少许. 做法： 1.用少许花生油或鸡油爆香料头(姜葱，留三...
07-01
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世道行
（广东,珠海）
话梅猪手做法： 四话梅猪手： 四分之一只猪手、话梅10粒、茄汁半碗、白醋少半碗、酱油少许、老抽少许增色、蚝油、鸡粉、胡椒粉、香叶一片、桂皮一小块、八角用一个角（即一小片）片、陈皮一片、8片块酸姜，白酒（氽水和赞锅用）、姜片、蒜片、冰糖、水。...
06-29
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世道行
（广东,珠海）
