什锦馅素水饺
做了一盘金元宝素菜饺子 用半沓上海饺子皮 三个鸡蛋 一杯玉米 半根胡萝卜 粉丝和黑木耳
2024-02-15
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红薯奶香糯米饼
熟地瓜210克 水40克 糯米粉100克 糖3勺 搓团30克每个 蒸25分钟 出锅后底部沾椰子粉防粘
2023-11-24
Flour Bakery的香蕉面包(Banana Bread)
很喜欢这个方子 当家里有过剩香蕉的时候 我就会做这个香蕉蛋糕 325F 35分钟左右 175克糖
2023-09-19
香蕉椰蓉蛋糕
松软好吃😋 这次除了按照原方子外 加了0.5小勺泡打粉来稳定蛋糕体里的气泡 烘焙温度和时间是305F 40～45分钟左右 用八寸玻璃方盘
2023-09-11
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肉松沙拉酱面包（65度汤种）
软软的红豆包和肉松包 还是最爱汤种 这次是63克面团配 25克红豆 肉松包也是23克 没有称肉松
2023-09-03
尝试了波兰种和冷藏中中后 还是最爱汤种 这次做12个 其中六个红豆包 六个肉松包 每个小包61-62克 红豆馅 25克 红豆用的是罐装整粒红豆 肉松馅没有称量
2023-08-21
南瓜欧包
这款南瓜欧包 像吐司一样柔软有弹性 更像软欧 很不错！ 我用铸铁锅 425F/220C 烤了30分钟 ；翻拌三次后 室温发酵一小时 然后冷藏发酵一晚上 第二天取出回温半小时 塑型进藤篮 室温24_25度 发酵一个半小时 进烤箱
2023-08-10
好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频）
柔软好吃的菠萝包！用了波兰种的方子 61克一只 发酵膨胀得很饱满 菠萝酥皮这次比较粘手 不知道什么原因
2023-07-23
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做了十个中型玛芬 320F /160C 烤了大约38分钟 看起来不错
2023-07-20
南瓜吐司（冷藏中种）
又做了一次这个冷藏中种南瓜吐司 这次外形很美 正好拍了这个有趣的照片
2023-07-19
蛋糕卷这样做‼️不掉皮不开裂（小视频食谱）
很柔软的蛋糕卷 加了180克奶油 30克糖 打发成奶油馅 再加芒果 口感特别好 奶油多了一些 下次可以减少
2023-07-13
很柔软的吐司 南瓜自然的金黄色特别美 这次中种室温24C 发酵四个小时 然后再加入主面打面 水只放了5～10克 后期能够成团 二发室温28～29 C 两个小时 进烤箱175C 350F 36分钟 烤出来一条完美脱模 另外一条皮粘在吐司模...
2023-07-09
酹月
