中午，陈老吃着饭，忽然说，这饭这么不好吃（近期都是吃五常米、换了东北大米就嫌口感硬了）、估计做焙糕好吃的。说干就干，下午就开始发酵、傍晚就蒸上了。这次米浆稀了点，菜全部沉下去了。不过这样也挺好的，切开煎菜不会掉、也好吃。
2023-08-10
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按配方做了两个6寸，一个厚点、一个薄点，型都还是很好看的。苹果片中间卷花心的可以用削皮刀削、其他还是刀切略厚点能立得住。130度20分钟后转150度30分钟。甜度适中！没时间去裱花的情况下搞这个小蛋糕送人还是非常有创意的！
2023-04-10
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昨天先生生日，早起都忘记了。赶紧给他烤个苹果千层蛋糕。用戚风蛋糕+苹果片的方法做的，土鸡蛋就用了三个、三个苹果，其他都与方子一样（先生喜欢吃甜、没减糖），结果用6寸圆模还太多了、另外用碗烤了个小的。6寸垒得比较高，60分钟出炉凉了之后中间还...
2023-03-18
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十一做了南瓜泥的，南瓜泥比较稀、就等同水量来算了，一斤粉适当的再加了点水、手感还不错。没有蒸汽，不能分控、240度上下火烤了23分钟（误以为方子时间是26分钟了），感觉皮还是略厚了点，下次再调整一下。
2022-10-09
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前几天做了红豆沙、周末剪马兰头时顺了一把艾草，今天就按这个方子做了胚，结果橙粉没了、用了木薯淀粉替代。蒸熟后趁热刷了油、凉了不会沾手，口感还是挺好吃的，软硬适中。下次再搞点黑芝麻馅吃吃看。
2022-03-16
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没有酵种、也没做波兰种，直接方子里的粉、水、盐混合，加了2克鲜酵母，每隔一小时折叠一次，好像是折叠四五次吧，就直接卷起来扔吐司盒了。末发酵2个半小时，低糖盒、220度（小烤箱温度偏高）30分钟，出炉整体颜色已经发黄、顶部还是略黑点。下次顶部...
2022-02-09
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