Aoni表示呵呵的厨房

黄桃蛋糕卷（小四卷） 

做的三个鸡蛋的量。 蛋糕稍微有点烤过了，卷的时候裂了一点点。 蛋糕的液体用的柠檬汁和杏仁奶混合，还加了柠檬皮屑，这样蛋糕有柠檬的味道，比较清新，和黄桃搭配～#烘焙#

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柠檬杯子蛋糕 

第一次打全蛋，确实很需要耐心。 做的三个蛋的量，一共九个小蛋糕，4个加了蓝莓，5个用了白巧柠檬甘纳许装饰。 180度烤25分钟时间可能有点长，蛋糕比较干，不湿润，加了蓝莓的可以中和一下口感。 其次就是柠檬味不浓，淡淡像柠檬汁兑水的味道，酸，...

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烤箱版炸鸡（配韩式辣酱）减肥也能吃！ 

太好吃了！外脆里嫩。用的鸡胸肉。切麻将大小的块。 用全脂牛奶腌了一下午，加了盐、黑胡椒、白胡椒、一点点大蒜粉，还有缺德舅的21味调料。因为牛奶量很大所以调料多加一点也没关系，都稀释了。 炸鸡粉用的玉米淀粉+普通面粉，加了一点黑胡椒和盐。 鸡...

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芒果椰奶冻 

我用的一罐头椰奶（coconut milk），等量的全脂牛奶，和少量淡奶油。全部液体共4杯，冰糖用了60-70克，甜度正好。 凉的全脂牛奶一杯单独装，剩下的液体在锅里小火慢煮，加冰糖融化。可以一边加糖一边尝甜度，比自己喜欢的甜度稍甜一些。凉...

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红丝绒蛋糕卷（超详细） 

详细记录下心得： 用的烤盘大概28x21（厘米），所以减量了。大烤箱中层，170摄氏度20分钟。#蛋糕🥧# 蛋糕： 3蛋，37克砂糖，9克可可粉，37克普通面粉，40克植物油，1.5小勺红丝绒液，1小勺香草精，偏烫的水大概60克。 奶油：...

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牛奶麻薯🥛 

看到评论区小伙伴的疑惑，我也是搅一锅牛奶搅到天荒地老、怀疑人生！！查了一下，木薯淀粉糊化温度高！所以，搅不成团的朋友们，用对了木薯粉的话，只需要把温度调高一点点，就 ok 了！！不是粉加的不够多，不是别的原因，就是锅的温度。菜谱写小火，但每...

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芋泥蛋糕卷~芋泥控超爱♥ 

蛋糕体按照菜谱做的，芋泥是蒸熟后压成泥，拌了轻奶油、白砂糖和蜂蜜，不是很甜的那种～好久没做蛋糕了，翻拌还算均匀，进烤箱前也记得摔烤盘震气泡，出来的时候忘了摔一下震出热气了。好在最终蛋糕湿润绵软，和芋泥很搭。#蛋糕🥧#

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6寸红丝绒蛋糕（美国传统配方） 

减了一点点糖，用的 all purpose 面粉。冷藏之后蛋糕本身确实硬；奶酪霜做少了。我用的别的配方，半包 cream cheese + 黄油（1/3 cream cheese 的量） + 糖粉（2/3杯），很甜了，正好中和不那么甜的蛋糕...

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墨西哥朋友家祖传的超好吃的香蕉蛋糕【Banana Bread】 

红糖用的40g感觉正好！因为香蕉本身很甜了。用的4根半香蕉，400F烤了快一个小时内里还是湿的（见图4，切下来一块很快就碎）。在烤箱里涨的很高，拿出来就慢慢塌的不行，我立马感觉不对。后来又烤了15分钟，认命了，内里已经发不起来了。可以看图2...

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老北京糖火烧 

用的 tahini 白芝麻酱所以颜色不够深；兑红糖的时候感觉量好多，就减了糖。最终成品外脆里软，虽然没有小时候食堂里那种黑黝黝的软糯浓郁层次多，但也很不错了！#中式面点#

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全麦黑巧香蕉马芬（附无麸质版）丨健康·烘焙 

只有两根烂香蕉所以按三分之二量做的。为了甜味加了一点蜂蜜和白糖；可可粉大概30克，感觉可以再多加点。用酸奶代替了牛奶，白醋稍微多加了，以至于发泡发的厉害，。干湿料混合的时候就感觉到了，湿料有点多，最后的混合液很流动，并且感到里面很发泡，整体...

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烤箱版烤牛肉（内附万能腌肉法） 

牛肉买的牛排肉，烤出来也太好吃了！特别嫩，烤得久了也不老。鸡蛋是这个菜谱的精髓，还有就是多加孜然多加孜然多加孜然！我们加了好多还是觉得可以再加。

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