jelly_roy的厨房

可可花生肉松堡 

可可花生肉松包🤎 可可面团搭配花生奶酥酱、肉松，特别的咸甜口，就是热量爆表～ 原方木质模可做9个包（每个面团110左右），北鼎烤箱，上195，下220，15分钟左右

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肉松培根料多多小吐司，冷藏发酵流程示范第2弹 

对折再剪那部，我一定手法错了😭切开侧面的下半部只有面包体，下回改进～ 北鼎烤箱，烤时的温度还是没掌握对，加烤几分钟后就上色过头了😞 还需再战…

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开花蒜香小香包！口口拉丝，不止浓郁~ 

面包体用的另一个方子～ 蒜香真的就是无法抗拒！ 记录温度：北鼎180，16分钟左右

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软fufu的经典肉松肠仔包 

又做肠仔包～忘记放芝士了☹️ 面包体含水量有点大，但真的很松软…按方，一半做了6个肠仔包，一半做了7个蒜香餐包～ 记录温度：北鼎210，16分钟左右吧

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奶香碱水小栗子 

整形需努力

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碱水小丸子（超可爱好操作的碱水面包） 

玉米火腿碱水球～

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五款碱水，一次学会 

抹茶奶酥碱水棒，割包很不满意，再接再厉～ 抹茶控真的太喜欢刚出炉的抹茶香味了！放一晚后抹茶味就淡了许多～

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营养鸡蛋芝士面包 

消耗之前剩下的烫种。面团75g，用纸膜厚了些，下次估摸着55g左右面团就OK～北鼎中层，上210，下180，22分钟左右，记录之

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火腿串串包🍡 

用了烫种法的面团，借鉴这个整形方式～ 串起来的面包孩子们觉得比较有趣儿

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德式香肠芝士碱水棒🥖肉食党的本命面包 

2024第一烤献给碱水包～ 加了芝士片，结果烤着烤着变成了爆浆瀑布😂 割包太丑，还需努力💪🏻

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软软萌萌的紫米小面包 

是有多久没动手撸包了…… 翻出买的紫米，用了全麦高筋粉，简单的餐包模式～下次要多包一些紫米馅。 记录：面团翻倍量，12个。紫米馅可按3倍量搭配，减糖至单份12g左右。北鼎烤箱，上150下170，28分钟，中途加盖锡纸。

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Daily工作餐 

#晚餐•2023年4月10日#

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