为什么撒可可粉？因为奶油抹面太粗糙了想遮一遮呀🤦🏻♀️ 奶油不用按方子，就慢慢的一点点加就好，我大概加了比方子多几十克的量实在不敢加了，结果还是稠的很难流。。造型还是吃藕啊🤦🏻♀️
2017-12-25
8 0
生生生生生生生生生
（北京,海淀）
最上面用了panna cotta的方子做了一层类似Jelly的表面，比较平滑可以用来画画。 关于画画，只有亲自试了才知道，巧克力甘纳许什么的，根本画不上去好么。。裱花袋想都不要想，再轻的力再小的口都会挤出一坨。最后发现还是用可可粉兑水画棕色...
2017-07-11
61 0
生生生生生生生生生
（北京,海淀）
看了娇娇的经验，就没用文章里的方子，事实上除了这个创意以外，无论是蛋糕还是慕斯都是用的其他方子。 蛋糕体是小四卷，这真心是我用过的最棒的戚风配方了，百搭啊口感还是最棒的，用了三个蛋的量，红曲粉是1/2、3/4、1又1/4 tsp。感觉不够，...
2017-07-11
83 2
生生生生生生生生生
（北京,海淀）
同样是之前甜品台做的，只能说，实在是太太太太受欢迎了。 第一次做这么多东西摆在那里给很多人一起吃，那种低头再抬头就发现所有panna cotta都被拿光光的惊喜简直太有成就感了！ 一个是原味抹茶双层，一个是咖啡可可双层。 感觉这个方子真的是...
2017-07-10
34 6
生生生生生生生生生
（北京,海淀）
一开始小火，水都快干了还是透明无色，加火到中大终于变成淡琥珀色。加奶油的时候好壮观，都关火了还是往上起很多，幸亏用的深奶锅，不然就溢了。 最后我想说，做……失……败……了…… 味道发苦……估计就是没有转中大火的时候火大了，然鹅，很想请教一下...
2017-05-30
5 0
生生生生生生生生生
（北京,海淀）
来刷我家阿茜的方子。 Notes如下： 1. 木有红糖了，白糖也只剩1cup，然而还是巨甜无比…… 2. 不舍得核桃，放了相对便宜点的pecan，也很好吃哦 3. 晾凉过程一定要盖保鲜膜！不然会干，就没有阿茜强调的chewy感了 4. 巧克...
2017-05-30
3 1
生生生生生生生生生
（北京,海淀）
再刷一张近图，真的很滑嫩～ 抹茶颗粒还是能看到，没有完全溶解，但比我上次做另一奶冻要好太多了，那个完全沉在下层……按照步骤在冷却过程不停搅拌，搅了好久好久。。而且我木有冰块，把东西放进冰箱，跪在旁边地上手伸进去搅搅搅。。。画面特别美🙄 所以...
2017-04-17
36 3
生生生生生生生生生
（北京,海淀）
比例完全按照方子来，做了双层的原味+抹茶。 吉利丁听@CC-Blanc 的办法用了一袋7g吉利丁粉，损耗不少，虑出去以后剩下溶解掉的刚刚好！口感那叫一个柔嫩丝滑😬 #早餐•2017年4月17日#
2017-04-17
35 4
生生生生生生生生生
（北京,海淀）
