试了试，还是蛮好吃的。就是在原有方子基础上做了些许改动。 1，煮红豆沙的时候我没有放陈皮，而是切了一块荔浦芋头。把芋头切小块和红豆一起煮，非常好喝。 2，用煮好的红豆芋头汤煮年糕片。我没有放冰糖，任何糖都没放，也很好吃。 3，吃的时候配了点...
2023-11-08
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我在时光里等你1999
（北京,海淀）
跟菜谱的做法略有不同的是，我切好南瓜条后没有绰水，因为这一步其实挺多余。 南瓜条切好后放一匙盐杀杀水分，然后再放2匙白糖，晃动晃动，让白糖均匀一些，然后用土豆淀粉，一定要用土豆淀粉。原理跟做锅包肉一样。然后用热油炸。这个与做锅包肉的手法一...
2023-09-26
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我在时光里等你1999
（北京,海淀）
好吃极了。 但是方子里有几处不太对，凭着经验我校正了一下。 1，制作汤种，面和水的比例应该是1：1，我用100g的面粉，加100g的开水，让汤种尽可能多的含水量。当然，水太多的话对和面也是个挑战，经验是1：1比较合理。 2，和面的量太...
2023-06-18
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我在时光里等你1999
（北京,海淀）
凭着经验改良了一下。 食材换成杏鲍菇＋豆腐。 先爆炒杏鲍菇片，除了用蒜蓉，我还加了2个小米辣切碎，爆香后放杏鲍菇片翻炒，然后加生抽，米醋，少许白糖，盐，加清水改小火，再下入焯过水的豆腐丁。 炖煮收汁后放入香菜末儿。 好吃极了。
2023-04-11
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我在时光里等你1999
（北京,海淀）
果然很好吃。 个人心得是，第一张次汆烫牛肉片时变色就捞出，然后换水。锅洗净，换一锅清水继续烧开，然后把捞出的牛肉片继续倒入，煮开后再关火。 我个人觉得有必要用热水冲洗一下牛肉片上的浮沫。 其他程序就照做就行啦。 但是我改良了一下调料汁。我加...
2023-01-08
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我在时光里等你1999
（北京,海淀）
把方子改良了一下。 1，加了一些红枣碎 2，80g的开水我感觉不够，又陆续加了一些。 大概是我用的玉米面比较吸水吧。 面和水的比例是1：1。 100g的玉米面，100g的沸水。和出来的面比较软，所以蒸出来的窝窝头口感也是软的。
2022-05-16
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我在时光里等你1999
（北京,海淀）
