三刷 这次是黑胡椒鸡排鲜虾毛豆芝士 （谁懂啊 这个面包底真的又软又韧 给自己的tips： 不刷蛋液了没地方 直接鸡蛋兑水到150g 100g全麦粉150g高筋粉 黄油10g （冷藏+拉伸）x 2 之后搓一搓加入黄油 再冷藏一次 揉揉就差...
05-04
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月巴狸
（北京）
二刷！ 改进了排布方式 先弄成牛舌然后叠起来 170℃ 22min 不用盖锡纸 没刷鸡蛋液+铺了油纸 不粘了 面水多 一定不要直接手揉 混合后先冷藏比较好 面包口感很好 软韧
04-27
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月巴狸
（北京）
16g可可粉替换等量低粉 （还能加 换葡萄干 并追加20g 葡萄干特别甜 减糖10g 正好 冷冻20min后烤的所以加时2min （可以再加1min 万万没想到砂糖变成密恐福利 我真醉了
03-28
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月巴狸
（北京）
油35g 牛奶60g 17g可可粉代替低粉 糖55g （油加热到有纹路 倒入可可粉搅拌 再加蛋黄糖低粉 不消泡） 180度18分钟 可可粉奶油：奶油237g 可可粉15g 30g
2023-07-13
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月巴狸
（北京）
做了原味奶油和巧克力果酱 原味蛋糕卷 蛋糕体稍甜 油-5 牛奶+5；奶油（总统）250g22g糖 太不甜 15分钟上色够但是卷太软了 还好熟了 巧克力卷：10g法芙娜代替低粉 多加糖15g 牛奶19g（手抖倒多了） 蛋糕糊飞速消泡 烤17分...
2023-07-12
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月巴狸
（北京）
