champagne的厨房

肉松面包卷 

不太好卷 比蛋糕卷难度大很多 卷完切块有点散 要在盒子里挤着才行 不过味道很好 老公说肉松过于好 太扎实了 没有外面松松散散的便宜味 哈哈哈哈哈哈 笔记 波兰种 50山姆高筋 50水 1酵母 主面团 70牛奶 30全蛋 20...

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满屋飘香的鸡肉芝士面包 

想加点波兰种 就把量看错了 6个包变成10个包 后面忘了去看火候 上色有点过 味道还可以 波兰种真是yyds！ 【笔记】 波兰种 50山姆高筋 50水 1酵母 主面团 100高筋 200全麦 20面筋粉 150牛奶 30糖 1鸡蛋...

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双重巧克力包 

加了全麦粉 好吃！ 第一次尝试后放盐！感觉出膜情况更好～ 没有涂蛋液 好质朴的亚子 笔记 波兰种 山姆高粉50水50酵母1 冷藏发酵2天3倍左右 主面团 牛奶100 糖25 酵母3 搅散波兰种 山姆全麦粉 90 面筋粉10 高筋5...

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Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方 

一次改变一个变量 这次偷偷加全麦 成功！ 波兰种 50山姆高粉 50水 1酵母 冰箱冷藏过夜 这次放忘记了 放了两三天才想起来 但还是很漂亮 主面团 50山姆高粉 15面筋粉 135山姆全麦粉 70牛奶 1鸡蛋 25糖 ...

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Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方 

第二次做啦 盖了吐司盖 成功 失败太多 每次只敢改变一个变量 糖30g 没有奶粉 180度45min 上色浅 下次加时间

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小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷 

改成小五卷做了肉松小方 180度15分钟内部稍微软了一点 下次17分钟吧 或许可以中下层免得上色重

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小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷 

小四卷充当蛋糕胚做了个草莓蛋糕 比戚风快 就是奶油打发和抹面我还是搞不好

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Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方 

第一次烤山形 事实证明我的小烤箱不够高 会烤焦 超级成功 波兰种超级漂亮 最后面团组织也超级好 笔记 山姆高筋粉 12%蛋白质 糖减了10 用了30g 主面团没有加奶粉 黄油用了15g 4档揉手套膜 混合+上劲共8min左...

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给减肥瘦身党 无糖无油全麦面包（免揉懒人版） 

二发的时候发过了 重新加了配方一半的面粉和水进去（无酵母） 重新揉好塑形 再次一发后直接烤得 变成了那种内部很细腻的面包 也很好吃

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网红好利来半熟芝士蛋糕(低卡）轻乳酪蛋糕hanjuku cheese 

忘了拍照 因为没成功 用的一次性小锡纸模具 塌陷很严重 应该是因为我中间蒸烤箱没水了 打开加了水 一下就塌下去了 另外开裂也严重 下次烤箱留小缝 量有点大 下次减半

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鲜美多汁的洋葱牛肉包子 

忘了拍照了。 孕期控糖 用全麦粉+面筋粉两汤勺做的 用纯瘦牛肉 馅里加了亚麻籽油 刚开始和面以为硬了 加了50g水还觉得有点硬 没想到发过以后正正好好

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Kiri奶油芝士食谱-蔓越莓芝士条 

好香！ 阳过以后两个月没有嗅觉的鼻子 凑近闻到了好香的cheese味 感人！ 好好吃！ 切了一半送朋友 不能只自己家胖 笔记 200g kiri 150淡奶油 过筛过的心塞 下次打算只过一次算了 150度50min+180度5...

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