Ariiiel的厨房

Dishes100 

#Dishes100##Ariel’s comfort food# 好久不下厨 下厨还是个偷懒版本 煮好的土豆放油加蒜和百里香煎一下 山姆烤鸡腿撕一块 再配上灵魂黑松露酱 别说 还挺好吃

Ariiiel （北京,海淀）

看完N个真大神的课，我悟了蛋糕卷的关键，是温度啊！ 

#做100个蛋糕🍰# 厚度立马up起来👍 稍微回缩也是正常范围之内 最后能有2cm 真是我做过的最厚的一次😭 还有一个变量：打发蛋黄 respect方主🫡 *抹面小残手自救方法：厚重些的奶油or芋泥 —100g奶油 25g奶油奶酪 20...

Ariiiel （北京,海淀）

蛋糕卷这样做‼️不掉皮不开裂（小视频食谱） 

#做100个蛋糕🍰# 回缩的厉害😮‍💨 做成了蛋糕盒子

Ariiiel （北京,海淀）

小山进公开食谱-使用大量牛奶，无淡奶油的巴斯克乳酪蛋糕 

#做100个蛋糕🍰# 死磕小蛋糕中 乳酪蛋糕糊调出来很稀 还以为要翻车 但最后很满意 用量减半结果糖忘了减半了 烤出来直接吃有点齁 放凉后好很多 蜂蜜蛋糕口感太干了 不单独占名额了

Ariiiel （北京,海淀）

做100个蛋糕🍰 

#做100个蛋糕🍰# 受够了调各种滤镜 直接生图 🙌古早蛋糕 忘了水浴了有些开裂 稍有些回缩 但似乎掌握了古早蛋糕的技巧 🔺热油 下次试试打发蛋白时放玉米淀粉 会不会更稳固 配芋泥真的超赞（300g芋泥+60g炼乳+200g牛奶，如果...

Ariiiel （北京,海淀）

2022年10月26日 

无限续的Granola 📝记录下反复调试的配方 ▪️100克燕麦 15-25g蜂蜜、10g橄榄油 20-30g椰子粉、1tb肉桂粉（可选） ➡️150度20分钟（每10分钟搅拌一次） ➕180g坚果、135g葡萄干枣干类 ➡️再烤10分钟

Ariiiel （北京,海淀）

枣糕（目前为止最像五道口枣糕王的版本） 

#做100个蛋糕🍰# 换成了桂圆 没想到比红枣还要甜 油量也感觉有点多了 可再酌减

Ariiiel （北京,海淀）

红豆餐包 

#做100个面包🍞# No.84 红豆乳酪包 没有冷藏发酵 面团发的也不错 而且没有太干 红豆沙加乳酪 不甜不腻 右边是有一些血缘关系的红豆司康 出自同一袋红豆沙 放进空气炸锅以后 这个造型就不受控制了

Ariiiel （北京,海淀）

巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控 

#做100个蛋糕🍰# 第一次做扎实版的巴斯克蛋糕 虽然还是没用足奶油奶酪 但有奶油加持 妥妥的好吃 30g白砂糖+10g代糖 甜度刚好

Ariiiel （北京,海淀）

做100个蛋糕🍰 

#做100个蛋糕🍰# 夏天 霍霍绿豆吧 没事给自己找点事做 泡绿豆 搓绿豆 一整个下午弄这么点脱皮绿豆😊干点什么不好呢 绿豆糕看似简单 还真不好拿捏 怎么也做不出沙沙的口感 水放少了太干 放多了又太黏糊 放了啥也不是的卡仕达酱 吃一个...

Ariiiel （北京,海淀）

意大利提拉米苏Tiramisu(全熟、无吉利丁版)超详细 

#做100个蛋糕🍰# 装满各种好看的容器 想念宝贝🐶的又一天

Ariiiel （北京,海淀）

红枣核桃酥 

#Ariel的小饼干# 没加鸡蛋 有点太干了 一咬就碎 枣片烤一烤 又脆又甜 比外面卖的还好吃

Ariiiel （北京,海淀）