红烧肉 1、300克牛肋条切两指宽，冷水下锅，加葱姜料酒焯水 2、油热放葱姜蒜洋葱，放入牛肉翻炒，加入料酒，八角、桂皮、香叶X1，一勺豆瓣酱炒匀。 3、生抽40克，老抽10克，糖3克，开水没过牛肉，盖盖子小火焖1个半小时 方子出自小红书七七...
2024-12-19
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柱侯酱牛肋条 1,大葱15克,大蒜15克,姜15克切片,牛肋条500克切成两指宽大小 2，牛肋条冷水下锅焯水，水开后关火，用温水把牛肉清洗干净 3,锅里加入油，葱姜蒜炒香，牛肋条倒入炒至微焦。 4.另起锅放入炒好的肋条，加热水炖1小时40分...
2024-12-03
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红烧肘子 1.肘子加上生姜料酒焯水 2.60克冰糖+100克水中小火煮出糖色，加足够热水。 3.丁香1克 香叶1克 花椒1.5克 草果1.5克 八角4克 葱5克 姜7克 肉蔻0.5克 桂皮1.5克 白芷2.5克 山楂2.5克加...
2023-08-09
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自用 容边蒸排骨 一勺生粉，一小勺盐抓匀 豆豉蒜头用油炒香 生抽蚝油各一汤勺，糖一勺 最后一勺生粉抓匀 油封 蒸8分钟，空气炸锅200度5分钟
2023-06-09
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参考方子，部分修改自用 牛肉：250克多次泡水直到血水流尽，生抽蚝油各一勺，糖淀粉各一茶匙，生油封面 沙嗲汤：炒锅下油，蒜头炒香，加2大勺沙茶酱，一大勺芝麻花生酱，2勺生抽，加热水后试好咸淡。 番茄汤：3个番茄切丁煮成番茄酱，加水加2个...
2023-03-08
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夏日懒喵
