蘑菇头流浪猫的厨房

贝果贝果 

鲁邦南瓜贝果 果干，坚果都有，料多多 #贝果贝果# #鲁邦酵种#

蘑菇头流浪猫 （广东,佛山）

天然酵种吐司 

鲁邦种南瓜吐司 我都不知道是不是揉断筋了，面温很低，很粘。疯狂拉伸抱叠后总算可以蹲一会……幸亏出品还可以。任何时间都不要放弃面团呀！！#天然酵种吐司# #鲁邦酵种#

蘑菇头流浪猫 （广东,佛山）

鲁邦酵种 

鲁邦酵种可可，抹茶奶酪吐司 成分复杂馅料丰富，当早餐极好 25%鲁邦，77%水量，可可粉，抹茶粉随意，奶酪随意 隔夜一发，室温2发，从打完面到出炉，20小时，慢面包#鲁邦酵种##天然酵种吐司#

蘑菇头流浪猫 （广东,佛山）

包子！包子！热乎乎的包子！！ 

芋头南瓜奶酪包子 作早餐，营养丰富极了～#包子！包子！热乎乎的包子！！# #早餐•2025年2月16日#

蘑菇头流浪猫 （广东,佛山）

天然酵种 

核桃可可酸种吐司 酸种22%，法式老面20%，水量77%，蜂蜜5%，盐，无油 #天然酵种##天然酵种吐司#

蘑菇头流浪猫 （广东,佛山）

2025年02月16日 

全麦馒头#早餐•2025年2月16日# #馒头馒头！#

蘑菇头流浪猫 （广东,佛山）

贝果贝果 

鲁邦黑麦桂花贝果 鲁邦18%，一咪咪干酵母，室温放一夜，第二天170不宜用多，面团会黏糊糊的#贝果贝果# #早餐•2025年2月16日#

蘑菇头流浪猫 （广东,佛山）

2025年02月16日 

四仁元宵

蘑菇头流浪猫 （广东,佛山）

吐司吐司🍞🍞 

秋梨膏可可核桃桂花吐司 为了消耗马上过期的秋梨膏，下了20%的量。耐高糖酵母也干不动，发酵太难了。 幸好烫种比例高达40%，吐司也算松软，秋梨膏很香#吐司吐司🍞🍞# #早餐•2025年2月16日#

蘑菇头流浪猫 （广东,佛山）

早餐•2025年2月16日 

南瓜子核桃可可芝士餐包 配方同抹茶桂花吐司，抹茶粉改可可粉 超松软#早餐•2025年2月16日# #面包面包💕#

蘑菇头流浪猫 （广东,佛山）

2025年02月16日 

抹茶桂花吐司！松软糯口有嚼头，唇齿留香！ 烫种： 全麦面粉100克，沸水100克混合冷藏 主面团：全部烫种，高筋面粉400克，一盒酸奶➕一只鸡蛋➕水➕牛奶（全部水量）74%。玉米油20克，盐2克，干酵母5克，抹茶粉15克，鲜桂花若干。 揉面...

蘑菇头流浪猫 （广东,佛山）

歌剧院蛋糕 

第一次做，简单又繁琐，巧克力，可可粉都是法芙娜，成本不低啊。蛋糕总糖量高达210克，吃起来却是浓郁的巧克力和咖啡香气，并不觉得有多甜，很棒！！还是有些翻车了，甘那许刚做好是完美的，吃了个晚饭开始拼装，抹平后发现水油分离了……淋面煮糊一次，吉...

蘑菇头流浪猫 （广东,佛山）