腌肉的时候盐撒多了，酱油不敢多放，又没有老抽，出来就这样淡淡的颜色。这次先给大排蘸上蛋液，然后再拍上干淀粉，煎起来外壳就不怎么容易掉了。（饭后回来补充，加三颗大蒜头、半条红辣椒、一个八角，确实好吃。）
2012-01-01
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第一次做糖醋排骨。先熬糖，放了几颗大蒜头和排骨一起用小火煎，然后淋调味汁。结果排骨很入味，大蒜头很好吃，醋少了点，所以总体更像是红烧排骨。
2011-12-27
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什锦土豆炖牛尾，比上次用芋艿要好吃很多，土豆和牛肉真是好朋友啊。这样清炖，没有放香料味精，味道就很足。某人吃着吃着建议我拍照 …… 炖的时候撇出好多牛油，表面的肥肉还得再剔干净一些。
2011-11-28
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泡发的香菇有点破，味道还是不错的，切成半个半个的吃起来会方便些。青菜也摘成一叶一叶的，夹起一条来一口吃掉。蔬菜淖水时加点油感觉很不一样。烧香菇时我还加了少许料酒。汤不用勾芡也很好吃。
2011-11-27
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Edward-Ein
