澂豆豆的厨房

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四川,成都 2013-08-24 加入
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烘培初学者

澂豆豆的作品 查看全部 22 作品

  • 快手松饼(早餐吃它准没错~)

    快手松饼(早餐吃它准没错~) 

    方子实用,一次成功。 改进了几个点: 1在蛋黄糊里加了一滴香草精,可以调和蛋腥味。 2在往锅里倒蛋糊时,用小汤勺从离锅子30厘米处缓缓往下倒,这样摊出来的饼就是圆形的。

    2022-12-04

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  • 蜂蜜金桔茶

    蜂蜜金桔茶 

    方子很好!用了两倍量

    2020-03-10

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  • 外婆的韭菜盒子(新版)

    外婆的韭菜盒子(新版) 

    这个皮的方子很好,确实很柔软啊!做了13个,一顿吃不完,准备冻起来

    2017-04-22

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  • 日式照烧海苔豆腐

    日式照烧海苔豆腐 

    小白的菜单简单易操作。老豆腐吸油,初始煎的时候多些油,外酥里嫩!用的酱味更重一点的中国传统酿造酱油,味道更浓郁,也很OK。喜欢,推荐 #晚餐•2016年10月30日##素食记录#

    2016-10-30

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  • 布朗尼杯子蛋糕

    布朗尼杯子蛋糕 

    最简单好吃的巧克力马芬

    2016-03-23

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  • 烤红薯

    烤红薯 

    #晚餐•2015年10月26日##冬日点心#

    2015-10-26

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  • 2015年09月22日

    2015年09月22日 

    方子靠谱。湿毛巾降温很烫,我洗碗池放浅水降温更快。

    2015-09-22

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  • 淡奶油软面包

    淡奶油软面包 

    刚出炉~

    2015-07-30

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  • 冰火菠萝油

    冰火菠萝油 

    完全按照方子做的,相当不错,很软很好吃,酥皮没有用擀面杖,柔圆,用手掌压扁。

    2014-06-10

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  • 台式凤梨酥

    台式凤梨酥 

    外皮很酥,方子不错!馅全用的菠萝,个人觉得更酸甜,拼上香浓掉渣酥皮,绝配!

    2014-05-06

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  • 焦糖抹茶布丁

    焦糖抹茶布丁 

    最后十分钟,表面如沸腾般气泡多,高于瓶口,冷却后回落,表面不平滑;一同烤制的未加抹茶粉的布丁用宽口饭盒装,未见气泡,十分平滑,反差只大。不知是瓶口小的原因,还是加了抹茶的原因,这只有待下次验证。总之这个方子相当不错,加了鲜奶油很滑很好吃,不...

    2013-11-20

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  • 黄金椰丝球

    黄金椰丝球 

    温度有点高,不到十分钟就上色了,个人感觉下次温度160左右。糖分减了1/3,味道合适。

    2013-11-19

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