日犯一蠢的厨房

2021年01月01日 

被家人评为我做过最好吃的面包，明明菠萝包更好吃啊。 面包:高粉250，鲜酵母7.5，糖35，盐2.5，鸡蛋50，水95，奶油13，黄油25。 奶酥:黄油27，糖27，全蛋液16.5，玉米淀粉6，奶粉37.5。 葡萄干40

日犯一蠢

2020年12月16日 

含水量超高的面团，但大概是手揉功力见长，揉好了也就不粘手了。

日犯一蠢

2020年12月13日 

裸蛋糕真的很适合不会裱花的人

日犯一蠢

抹茶红豆馅吐司 

大脑一时卡壳卷错了

日犯一蠢

2020年10月12日 

为了消耗做蛋黄酥剩下的豆沙和放了很久的肉松瞎鼓捣的配方。 意外赢得一致好评。 万年手揉党最近都是随便揉揉放冰箱等它水合，真方便。

日犯一蠢

《Tinrry+》蛋黄酥 

蛋黄酥比流心月饼好包多了。方子很好，干货特别多。

日犯一蠢

我的黑暗料理集 

总结下失败原因 1.奶黄馅太湿，包不住流心馅。下次可以考虑增加面粉。 2.面团太干，延展性不好，包的过程中容易开裂。考虑到甜度问题，下次可以增加点牛奶，把面粉换成中筋。先做成功了再考虑口感。 3.冰箱坏了，劳资包的是融化的流心馅。

日犯一蠢

元气满满吐司 

买不到芝士粉的我，又把顶面烤糊了

日犯一蠢

2020年08月29日 

我真厉害，让我叉会儿腰。 巧克力忘记放糖了，感觉再甜点会更好吃

日犯一蠢

2020年08月24日 

放了4个蛋黄，没能过夜就吃完了

日犯一蠢

2020年08月16日 

非常不甘心，连夜磕了第二条吐司，果然我水准还是在的嘛~叉腰 菠萝皮容易吸水，如果一次吃不完还是别加皮了。奶酥馅好吃，下次多做点。 黄油36，糖粉38，蛋液26，玉米淀粉10，奶粉50

日犯一蠢

2020年08月15日 

需要改进的点：1.原配方为了发酵，加大了干酵母用量，换成发酵能力强的鲜酵母也许不该按3:1换算。2.面团冷冻前室温放一会儿就够了，这可是大夏天的鲜酵母。3.8分满大概够了。4.内嵌式烤箱还是提高点温度烤比较好。

日犯一蠢