68g开水加36g白糖化开，常温后加入2g麻团膨松剂搅匀，再加入100g水磨糯米粉，揉匀后20g一个面团包入一点点豆沙，油温到160g关火下麻团，飘起来后开最小火，大约140度左右（不能超过160度）膨胀到最大后160度炸到金黄
27天前
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绘你绝世倾城ゝ
（辽宁,沈阳）
200g高粉，一丢丢酵母，200g水，室温一个小时后冰箱冷藏24 盐7g，高粉100，，揉光滑后24小时 分割2个滚圆发酵24小时 回温1-2个小时，微微发起来开始整形 我的风炉350度4分钟，要放烤纸
07-29
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（辽宁,沈阳）
清洗干净后焯水 1油加泡椒碎泡姜生姜丝，蒜，花椒翻炒 2加入郫县豆瓣炒出红油 3少许白糖提鲜 4小米辣螺丝椒炒出辣味 5加鸡杂炒入味 6鸡精，如淡了再少许生抽 7葱/芹菜等翻炒出锅 真的很好吃
07-27
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（辽宁,沈阳）
700g中粉，300g高粉非面包，6g盐，400g水，厨师机搅匀，搅拌过程中可以稍微喷点水，揉好厚可以醒面1个小时，压面机1档压10次，转2档一次，三档一次，就可以用粗面条切面了，细的用不了
05-02
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（辽宁,沈阳）
锅包肉 土豆淀粉200g—250g加水浸泡2个小时以上（搅一下） 肉350g切片用刀背拍一下，泡水里30分钟以上，攥干水分后加入盐，白胡椒抓匀，把土豆淀粉过滤后加入，抓匀再加入色拉油抓匀 油炸温度计200度（先拿肉里面淀粉黄豆大小放里面观...
04-26
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（辽宁,沈阳）
翻倍做，风炉150度12分钟，加入一个鸡蛋感觉太稀又慢慢加木薯淀粉调成了类似泡芙面糊的状态，下次不能直接加入一个鸡蛋了，得慢慢一点点加，蔓越莓的很爱吃，用的代糖也不影响
03-19
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（辽宁,沈阳）
饺子皮500g高筋粉，5g盐，鸡蛋+水共200，但是我感觉太干了，把电动压面机都累够呛，馅提前冷冻，再冻点冰块，再三分之一碗开水放姜和花椒粒泡上（用的时候只要水），冷却后冰箱冷藏，500g肉，盐10g，味精5g，胡椒粉1g，五香粉2g，糖5...
02-29
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（辽宁,沈阳）
