【全民抗疫】终于吃上心心念的豆腐脑啦～餐饮业还没有正常复工导致我患上严重的“家里没什么想吃什么的病”，虽然比起早餐店的豆腐脑少了些许地沟油的味道，不过也暂时解了个馋～
2020-02-23
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【把开心卷起来】肉桂卷就是得烤完当场吃掉两个的那种😏 二刷卷起来顺手多了！瓦雀面粉吸水量真的少一点，一小袋牛奶（243ml）剩了一大口。
2019-08-24
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no rush真是蛮从容的，早上和好面团，一发完毕塞冰箱出门，晚上回家掏出来回温+整形，在外耽误了回家的时间也不怕被熬夜，整形放进吐司盒后又丢到冰箱去，第二天早上直接烤。 因为发酵的时间久，酸香味儿比较明显，但是吃起来是没有酸味儿哒。看组织...
2019-08-18
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交上迟到的作业🌝 主面团换了一半的全麦粉，因为手上的高粉筋度低了一点，掺了全麦粉，水（奶）量就跟配方的基本相同。人生第一次烙饼，意外发现饼在烙的过程中还会发起来，无油烙的，外皮朴实，内心柔软，下次要做酸奶版的😏 大概就是从这节课开始，一件又...
2019-08-12
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考虑到要在单位吃，点睛的小葱花就省略掉了🌝【周末备餐】 大饼卷万物二发的40min，刚好够炒一锅，这边关火，那边准备烙饼，无缝对接👻
2019-08-11
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整个群里都在肉桂卷上头…… 第一次看方子时被这个油糖量惊呆了，后来某天在地铁上无聊，计算了下热量也还好，一个卷卷也就约等于一片半的全麦吐司热量。精确到油糖一个卷也就是10g油10g糖不到吧。关键是吃掉一个卷带来的满足感可以击退无数次馋念，还...
2019-08-10
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豆豆豆豆豆豆豆豆豆豆豆豆
