董娘的厨房

早餐•2024年10月9日 

老媽的自創早餐得到了小朋友的高度讚賞～可能是美乃滋的➕分😆#早餐•2024年10月9日#

董娘 （上海,闵行）

正宗的日式土豆沙拉 

感谢厨友友的无私分享～第一次做就很好吃！ 只是我懒，想到水煮后要炒干的过程就头疼，因为台湾太热，24小时开着冷气也不愿意站在火边…所以马铃薯和胡萝卜就用电锅蒸熟，然后放进不粘锅用大火把表面的水分炒干，只用了3分钟左右就OK啦啦啦～ 醋真的是...

董娘 （上海,闵行）

一种面糊做柔软蓬松的比利时华夫饼和美式大松饼🥞 

发酵面糊的做法做出来的口感很是蓬松～放凉也是名副其实的“松饼”～总结：做法简单、口感优秀、娃很开心！#早餐•2023年3月31日#

董娘 （上海,闵行）

超级豪华版广式糯米鸡 

约700g糯米记录： 1、糯米泡到手碾就碎的程度后上锅蒸时，糯米盘里沥干余水+酱油+蚝油+香菇水份总高度在糯米总高度的一半； 2、大火蒸开后转中火，共蒸了30分钟； 3、干荷叶用大盆装温水浸泡了约20分钟变软； 4、剪掉荷叶蒂后再竖向剪开一...

董娘 （上海,闵行）

肉松～ 

鸡肉松酥皮卷（当然也可以是猪肉松/牛肉松） 总结： 1、自己做的肉松不够咸，卷之前可以再调味儿； 2、自己炒肉松嫌麻烦的话买现成的也挺好； 3、肉松多点儿再多点儿。#肉松～# #酥皮泡芙#

董娘 （上海,闵行）

2022年04月05日 

终于对我爱的传统老点心之一———蜜三刀出手了～ 总结： 1、刀纹不要滚深了，不然一炸就开花了…可用割口刀轻划一下； 2、块头需要再切小一点，因为一炸会膨胀变硕大无比，不符合我想要一口一个的“优雅气质”； 3、擀面皮的厚度1.5cm差不多； ...

董娘 （上海,闵行）

酒酿 (酒酿系列一） 

第一次做，还算成功～但我觉得没有婆婆做得甜，问了一下她的制作步骤，还有材料，下次接着试！

董娘 （上海,闵行）

蛋黄鲜肉小馄饨 

包的真好吃，我真能干～哈哈哈哈哈！

董娘 （上海,闵行）

肉松 

泳歌好方子！ 尤其强调了揉搓的重点～卖相很好！ 我结合了其他老师的方法，炒制的时候锅底+油、调料另+了白胡椒粉和咖喱粉，真的很好吃！ 保存前又混合了白芝麻和海苔脆，完美～

董娘 （上海,闵行）

腊味煲仔饭，20分钟饭菜同出 

假期想解锁新菜却来不及购买正宗食材，就应家里现成的了～ 粳米替代籼米、山东灌肠替代广式腊肠，鱼露都没有买…but依然不影响美味程度哦！ 给这个菜谱大大的赞！感谢作者无私分享～

董娘 （上海,闵行）

金针菇培根卷 

中餐这个“少许”啊“适量”啊真是只可意会不可言传～

董娘 （上海,闵行）

糖醋里脊 

第二次做了，还是要在酱汁的稠度上再调整一下

董娘 （上海,闵行）