〜%寶囡的厨房

温州酱鸭舌 

甜辣味，多加了15克冰糖，4个小干辣椒去籽，符合我们这里的口味，超好吃

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2016年04月17日 

架子太矮、半熟了，所以一碰就碎了，为了做这个吃了两橙，腌制过后咸咸的有点橙子味，还行吧 #早餐•2016年4月17日#

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自己在家做葱油鸡 

棒的不要不要的，饭店的口感

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咸鸭蛋 

10个，期待效果

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烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法） 

陪小姐妹和她儿子做了个六寸，鸡蛋两个，其余材料减半，打了点奶油，美的烤箱120度40分钟正好，以前不放水太干，这次放了一碗水效果非常好，一定不要把磨具座在水里，会导致蛋糕底部太湿，水和蛋糕一定分开

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咸柠檬 

虽然很简单，说一下心得，1000ml的玻璃瓶宜家买的，一斤青金桔，125克盐，网上搜了下4:1的比例，装满不至于盖不上，这是腌了三小时以后，给我放太阳下晒了，出了点水蒸气吧，收回来放在阴凉处等待

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面包机自制肉松 

可惜了，时间长了，美的的面包机做什么都要时间短点，太干，其他都挺好

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披萨蛋（快速早餐） 

我呢是严重不爱吃素的，所以就放了培根和芝士，葱是绊在鸡蛋里的，中西合璧

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台式香肠面包卷 

美的烤箱，150度，20分钟，分了12个卷，感觉15-18分钟应该够了，表皮有点脆了，刷了蛋液真的很亮，下次再沾点葱

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小小苹果派 

成功了，我家的美的烤箱脾气大，先150度10分钟，再110度30分钟，宁愿慢慢来，边烤边看着调节温度，烤好鼓起来了，嘿嘿，鼓起来就是下面熟了

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素三鲜 

无锡特产么，素三鲜盖浇饭，过年吃了几天的肉，改善下伙食，用了冬笋，胡萝卜，蘑菇，木耳，香菇，那个小的什么菇我也不知道，反正家里有的，加了一勺糖，传统的三鲜是甜口的

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私房小菜腌莴笋片 

莴笋腌了以后加了糖，葱花，鸡精，烧一点热油浇上去再拌一下，我们这里的口味，好吃

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蛋煎糍粑 

保鲜盒整型，盖着盖子放冰箱一夜没冻住，不过拿出来切正好，省去解冻环节、小火煎一会，大火上色，淋上红糖，超好吃，切一厘米厚，太薄了用筷子不好夹，没有用蛋液，不粘锅直接上不沾 #早餐•2016年1月23日#

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小米椒爆鸡胗 

一个鸡胗对半再对半，切花刀，腌半小时20分钟也行，买的长的辣椒红的小米椒，一共4个，已经辣到不行了，可是好好吃 #晚餐•2016年1月21日#

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奶香糯米窝窝头 

按配方来的，正好有剩下的牛奶就代替了水，奶粉也是用的甜奶粉，都没什么影响，好吃可爱，蒸完了水水润润的，摊开保鲜膜放保鲜膜上了，再剪刀把保鲜膜剪开，一样不沾，棒棒哒 #早餐•2016年1月19日#

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盆栽双皮奶 

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双皮奶（简版） 

冻了以后加了奥利奥，超好吃

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可可戚风裸蛋糕 

好简单啊，戚风做的酸奶戚风，朋友说我可以去开店了，哈哈哈

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棉花糖版牛轧糖 

白白哒、很成功，花生的很香很香，配方很好

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2016年01月12日 

配方非常好，我觉得关键是乳酪面粉糊搅拌好以后要在冰箱冷藏几小时，让他恢复那个厚度，水的多少也很关键，很早就没水会让蛋糕很干，一直有水又会让蛋糕很湿，这一步一直是随机，没去研究过，做了几次各种问题都碰到了

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棉花糖版牛轧糖 

小火还是糊了，棉花糖一发黑就导致牛轧糖变颜色了，尝试用了三分之一的量，比较硬，第二次增加了黄油10克，软，如果因为太硬切不动，可在微波炉里叮半分钟再切，再自然冷却后包上糖纸，自己吃无所谓外观，味道棒棒的就好了 #早餐•2016年1月12日#

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柔软拉丝吐司（东菱面包机） 

好方子，只是面包机做不可避免的表皮太硬，下次考虑烤箱烘烤，受热均匀，效果会更好吧，我发酵的不好，一个矮胖子，没有添加剂所以没有特别香，法棍的感觉 #早餐•2015年11月16日#

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蒜蓉粉丝烤虾 

两个蒜头，一斤虾，还有金针菇和粉丝，个人比较喜欢金针菇，真心用了很多油，先铺上金针菇和粉丝，在上面又涂上40克黄油，再摆虾，拌好的辣椒蒜蓉里加了糖提鲜，最后又倒了点生抽，火候其实随意，180度20分钟，虾很嫩，时间匆忙，虾也没有事先腌制，但...

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轻乳酪芝士蛋糕6寸#皮黑森林# 

就我对乳酪蛋糕的理解，这款蛋糕是失败的，首先，以我家烤箱为例，美的的，150度一小时就足够了，180度烤20分钟表面就已经开始上色了，急忙转150度，为时已晚，口感还不如之前做的戚风那么松软，再一定放中层烤，不是下层 #午餐•2015年10...

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凯撒大帝（传说中的85℃原配方） 

应该是拌的干酪放少了，很松没有像85度C那样粘在一起，不喜欢法棍就用了切片，这个其实无所谓的，用了台湾香肠，本来就喜欢这个口味的香肠，没有葱也就没放，自己在家做可以按自己口味来 #早餐•2015年10月27日#

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超软的~酸奶蛋糕 

家里只有六寸的膜，所以全部材料减半，糖放了三分之一，水浴烤法，盘子里水加多了，导致蛋糕底部太潮湿，面上开裂了，出炉后回缩厉害，味道还是不错的，爸妈说这样的甜度正好，用的芝士蛋糕膜 #早餐•2015年10月26日#

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香辣烤猪蹄，附详细的卤水方法 

香料药材全部网购，用了2500毫升水，分了三个料包才放下的，自己加了好多辣椒，喜辣

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经典重芝士蛋糕 

太甜太甜太甜了，下次还是尝试下轻乳酪吧，奥利奥到蛮好吃的，哈哈，好像也没什么要注意的，烤箱不同效果不同，我的看了下还可以多烤10分钟上色 #晚餐•2015年10月23日#

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干锅牛蛙 

在家做，配菜牛蛙全部超量，4个人都没吃完，放了藕片和莴苣土豆，买了火锅底料一炒就欧啦，简单方便 #午餐•2015年5月8日#

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2015年05月05日 

这个是我做的微波炉蛋糕，电饭锅做了三次没成功，微波蛋糕分享一下经验，蛋白打发到碗倒过来不会掉算成功，普通面粉里加了一点玉米淀粉，4:1的比例，更松软，不然可以直接选用低筋粉，前面步骤都和楼主的一样，就最后一步是放在微波炉里叮了5分钟，如果底...

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