酸奶蛋糕
做了盆酸奶考虑如何消耗看到这个方子有很多人没成功，感觉配比挺好的遂是以身试法。8寸圆模配方乘2，黄油换成等量玉米油，活底模具包锡纸隔水150℃60分钟转170℃8分钟，成品5cm厚度。个人觉得酸奶含水量需要注意，自制酸奶滤出部分乳清，即便这...
2019-11-27
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轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪
留级生来交作业，奶制品称量后发现少了15g顺手加了自制酸奶，混合蛋白时开始消泡，心里哇凉，于是扔进烤箱就刷剧去了，变成了这个样子。一定要仔细看步骤，不要着急脱模真得很烫手，还好没丢在地上，阳极模具比不粘模具长得高一些看起来更……算了不可口s...
2019-07-11
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软到不知所措的牛奶卷
交作业，喜欢馒头状的就没切花，刚出炉非常香软，面团软软的但整形时已经一点不粘手了，昨天做的留一块现在依然软绵绵，爱了
2019-07-04
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免揉超营养欧包——可能是最简单粗暴随心所欲的面包配方
对不起我真不是来砸场子的 用自制酸奶水量不足就加水结果水加多了又加面加了无花果干葡萄干 直接倒在金盘上烤的 外脆里嫩味道意外的好
2019-01-09
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果子学校红茶戚风蛋糕
交作业。用了伯爵红茶，涂了奶油配下午茶。倒入模具的时候弄出了大泡没震出来… 6cm高，香气很足，下次做的时候不要着急要有耐心…
2018-11-23
6寸戚风蛋糕（2蛋）
交作业 手脱模回弹很好 不塌陷成功了
2018-11-22
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零失败的蜂蜜蛋糕，还是流心的！
烤出来的时候长了好高，心想坏了打发过度了……还好还好八九分熟凹下来一些 蛮好吃😋
2018-11-17
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香嫩滑 比KFC都好吃的蛋挞液
烤出来很香，用的七哥挞皮15个还剩150ml左右的蛋挞液 预计烤18个吧
2018-11-08
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蒸碗糕
为什么别人家的碗糕都是笑开了花，我家的就是小馒头！不过很松软
2014-05-10
yamik
