还是崔崔的厨房

蒜香肠仔包 

多次翻牌的一款 小朋友们的至爱 1.2倍做了12个 上火165/下火160中层烤18mins 用的大成烤肠只有11-12cm 下次面团试试分成13个～ 最后剪刀✂️剪口的时候要斯文一点 割口爆太开不太好看呢\(//∇//)\ #晚餐...

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美味肠仔包 香肠面包 

不是这个方子 但借鉴了纽结整形手法 可可爱爱呢 下次再来做一下作者这个菜谱～ #早餐•2024年10月10日# #那些年我烤过的面包#

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怎么卷都不裂的肉松蛋糕卷 

写在最前 方子很好 but实在太过于啰嗦了\(//∇//)\ 想看某个步骤或者返回去看克数要翻好久😳 久违的蛋糕卷 还好没有翻车 第一次认真按菜谱称了鸡蛋克数 （以往都是按鸡蛋个数） 不喜欢在表面撒肉松 直接卷里面就好啦～ 自家烤箱...

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超简便椰奶冻~~木有淡奶油滴改良版！ 

不加淡奶油的椰奶冻也很好吃啊 还不容易腻！！ #宵夜•2024年7月29日# #Tracy甜品屋#

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超简便椰奶冻~~木有淡奶油滴改良版！ 

自己做的斑斓吐司 夹上芒果椰奶冻当三明治吃 这个搭配我可以吃一整个夏天！！ 丽尔泰椰浆250ml一瓶 剩余液体量牛奶补足 吉利丁片用了2.5片（12.5g） 糖量25g 应小朋友要求 加了一个芒果🥭 椰奶冻做好放凉后 加入切丁芒果肉...

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一夜爆火糯米船，2款新搭配 

春节超受欢迎的伴手礼🤣🤣 小朋友没有不喜欢的吧 记录下注意要点👇🏻 辣条（卫龙）和仙贝提前用剪刀剪成细颗粒 尽量细点，颗粒越大需要的糖浆越多 糖浆用中小火煮至黄油和白糖融化后，转小火煮至绵密细泡状态马上关火 关火后奶锅不要离火，倒入辣...

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超柔软一发‼️奶香葡萄干手撕吐司『松软拉丝』 

三色葡萄干吐司🍞 这次用了常规发酵法 出炉吃了一片 面包体很软不太好切，适合手撕～ 喜欢葡萄干的应该会爱上这款 山茶花粉 液体： 50g淡奶油+300g水 30g无糖椰子粉代替奶粉 黄油40g 细砂糖30g+爱乐甜35g ❗️葡萄干...

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广式月饼——蛋黄莲蓉月饼 

喜欢75克包一整个蛋黄 这样不会太甜腻～ #宵夜•2023年10月11日# #2023中秋节#

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黑米月饼 | 青铜鎏金月饼 

靠谱好方子 一次成功～ 做过金黄糖浆和黑糖浆混合的 也做过全部用黑糖浆的 混合版颜色更美 纯黑糖浆成品偏棕色，味道更香 用料记录📝 新良广式月饼粉 太古糖浆/先卓黑糖浆 鲁花花生油 自家烤箱200度5分钟定型 取出放置5分钟，不刷蛋...

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广式月饼——蛋黄莲蓉月饼 

中秋过了快两周才来传作品ᶘ ᵒᴥᵒᶅ 现在真的是越来越懒得玩各种平台 每年都用的好配方 现在喜欢哑光版，不刷蛋液 异形模皮馅总量72克足矣 今年用料记录📝 新良广式月饼粉 太古糖浆 鲁花花生油 自家烤箱中层200度5分钟定型 取出放置...

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最好吃的吐司～70%中种北海道 

吐司🍞切片抹上新鲜榴莲肉 烤箱预热180°C烤5分钟 无法抵挡的极品美味～ #早餐•2023年8月16日# #Tracy's Breakfast#

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最好吃的吐司～70%中种北海道 

久违的北海道吐司 面粉：超级麦岚绮 糖：细砂糖68g + 爱乐甜 22g 偏甜一点 可减糖10g 中种制作非常适合高温天 面团揉好室温（30°C左右）放置1小时 转冰箱冷藏4°C发酵约14小时 约涨2.5-3倍大 二发温度35°C湿度...

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