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少数派memetics的作品（查看全部 66 作品）

2019年01月02日

今日一对一马卡龙视频课！

2019-01-02

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少数派memetics （江苏,无锡）
2018年10月12日

好久没上传了。今天做的马卡龙！记录一下！

2018-10-12

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少数派memetics （江苏,无锡）
2018年08月31日

马卡龙全英文授课结束！今天的学员是无锡一家品牌面包甜点店的外籍chef，当初他尝了我制作的马卡龙后，就一直想要来学习，今天终于如愿以偿。方子量翻倍，用厨师机打意式蛋白霜！夹馅: 日本柚子，粉盐奶酪。

2018-08-31

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少数派memetics （江苏,无锡）
2018年08月25日

久违了的马卡龙现场课终于又开始了！今天三位学员结伴而来，很热闹！一位一位的单独操作指导，紧张而有序！这次夹馅做了日本柚子、粉盐奶酪和无限巧克力。

2018-08-25

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少数派memetics （江苏,无锡）
2018年08月22日

歇了半年，马卡龙制作和课程正式回归！

2018-08-22

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少数派memetics （江苏,无锡）
2018年06月23日

今日晚餐之香葱盐焗小公鸡！再次买了小公鸡，才600多克，这次就不红烧了，改为无水盐焗！鲜嫩多汁！！好吃！

2018-06-23

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少数派memetics （江苏,无锡）
2018年06月19日

今日晚餐之白灼蛏子，糖拌嫩藕。在老家可以买到嫩藕，小时候经常切片放糖拌起来吃，甘甜脆爽。不过在无锡这里没有这个吃法，所以菜场不常买到嫩藕，都是一大段老的居多。

2018-06-19

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少数派memetics （江苏,无锡）
2018年06月12日

今日晚餐之冰镇小龙虾！自己做的就是好吃啊！配酱油芥末吃！

2018-06-12

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少数派memetics （江苏,无锡）
2018年04月24日

低温慢煮煎鸡腿肉，鲜嫩多汁。

2018-04-24

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少数派memetics （江苏,无锡）
2018年04月23日

最近都在研究低温慢煮sous vide。低温慢煮牛排！

2018-04-23

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少数派memetics （江苏,无锡）
宝岛国民料理“三杯鸡”

没有盐曲，就用了一点点的生抽腌了一下。没有台湾米酒就用广东米酒代替，额外加了一点点生抽上色，加了一点点盐。味道很赞！

2018-03-03

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少数派memetics （江苏,无锡）
2018年01月28日

今日马卡龙现场课！忙完了又立刻做了一份久违了的可可液块马卡龙！满屋子巧克力香味啊！

2018-01-28

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少数派memetics （江苏,无锡）