小小和尚的厨房

巧克力布朗尼（可可粉版） 

按照配方，糖减量到70g，其他都一样，早上做当早饭吃，所以用了甜甜圈的模具快一点，预热180℃，13分钟，味道刚刚好

小小和尚 （上海,闵行）

新疆抓饭（简单又好吃的电饭锅版） 

按照楼主的菜谱调整了下，味道不错。 配料:洋葱1个，胡萝卜4根，羊排700g，盐，孜然。 1、备菜: 羊排切小段，浸泡血水，沥干； 洋葱切丝，胡萝卜去皮切条； 大米4杯浸泡30分钟以上（5-6人份） 2、倒油烧热（多一点），洋葱放下去炸香至...

小小和尚 （上海,闵行）

红枣小米糊 

80g小米，40g大米，5颗红枣，5㎝一截山药，做5人份，期待明天的成果

小小和尚 （上海,闵行）

🥛超简单快手，柔软拉丝，一次发酵，牛奶小餐包 

做了两倍的量，糖盐黄油减量，一共32个，做下来糖太少了，下次再加10g，另外分36个，方便摆盘，其他没什么问题。 鸡蛋2个，牛奶460g，糖38g，盐5g，面粉800g，酵母8g，黄油60g，180℃，上下层一起烤，上色了就上下换一下，都...

小小和尚 （上海,闵行）

黑芝麻全麦贝果 

1、按照配方2倍制作的2份的量（12个），面粉方面，我家是全麦面包粉，就没有再加高筋粉，口感比较粗糙，觉得还是要混合一部分高筋粉。 2、吃口有点咸，下次盐减半放。 3、可能面粉比较干的缘故，封口不太好，下次再摸索下。

小小和尚 （上海,闵行）

牛角面包 

两个烤盘可以做12个，所以系数调整为1.5（即面粉420克），基本按照配方，就是糖30克，酵母5克，其他都蛮方便的，就是整形花的时间长，另外上下层烤一定不能离开，上层看着烤，上色后换到下层，人走开一会儿，换上来的就黑了，马上上锡纸。

小小和尚 （上海,闵行）

汉堡（基础汉堡胚做法） 

没有芝麻，水不能一次加足，还是按照作者写的从90开始加，上下层一锅出炉，还不错，上色很快，要盖锡纸

小小和尚 （上海,闵行）

午餐～午餐～ 

#午餐～午餐～# 第一次在家烤肉 设备：米技炉+配套烤盘 菜：菜场现切吊龙、牛大排、五花肉、梅花肉，盒马的松板肉。 酱料：生抽 还不错，几个地方一次注意 1、五花肉没去皮，会爆，下次去皮 2、猪肉烤的时间长也好吃，牛肉熟了马上要上来，不...

小小和尚 （上海,闵行）

刀切奶香甜馒头 

面粉500克，牛奶和水共计300克，糖30克，酵母5克，混合后和面10分钟，按照步骤操作。水还是少了点，下次要再加点。

小小和尚 （上海,闵行）

《Tinrry+》爆浆拉丝榴莲芝士饼 

基本按照配方，糖减半，面皮忘记发酵了，回缩厉害，下次还是要发酵，面饼一定要擀的大，要不然捏不起来，上面气孔要流的多，不然爆浆厉害，味道蛮好的

小小和尚 （上海,闵行）

葱油花卷——还原妈妈的味道 

完全按照配方，擀面饼一定要长条新，可以先滚成圆柱形，再擀开来，盐要多放点

小小和尚 （上海,闵行）

豆沙包 

第一次做，基本按照配方，用的是杏花楼的豆沙，自带油，手上不用抹油也不粘手，面团做了480g的面粉，稍微有点多，一锅蒸不下，第二锅发酵好了再放到锅里，就坑坑洼洼，下次控制在360克面粉差不多一锅，整形一定要面团放在手握里慢慢捏，要不然就会很难...

小小和尚 （上海,闵行）