🥛超简单快手，柔软拉丝，一次发酵，牛奶小餐包
交作业，厨师节揉面，所以没有感觉到粘手，面团偏湿所以面包也会更软
2023-01-06
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老面包，改良版，更柔软！更香浓！
好久没做了，150度25分钟，上色满意
2021-12-07
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松软香甜❗️大米糕
用买的东北粥米做的，满屋飘香，太赞#早餐•2021年11月20日#
2021-11-20
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新疆果仁列巴
好棒的方子，我们家都不太喜欢很甜，减了一半的糖，还是挺甜的，可能和新疆大葡萄干有关，下次试试再少点。谢谢！
2021-11-01
我减了25克糖，还是蛮甜的，因为家里人都不太喜欢太甜。普通烤箱，前面160，180似乎还是温度太高，上色太快，后面15分钟调成140，160。下次试试一开始就140，160。
2021-01-31
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小葵厨房的自制鱼丸
试了（1）加木薯粉蛋清加少量姜水（500克鱼肉加50克木薯粉，一个蛋清和100克水），（2）加木薯粉蛋清加足量姜水（500克鱼肉加50克木薯粉，一个蛋清和350克姜水），和（3）不加木薯粉和蛋清，加350克姜水的三个版本；（1）肉质紧实Q弹...
2020-12-27
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试了很多大米糕的方子，如果用大米做大米糕，自己最喜欢这个方子，又软又糯。我减半了糖，几乎吃不出甜味，喜欢。另外我用的是鲜酵母，量是干酵母的三倍，供参考。
2020-12-22
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弹棉花也不过此的肉松
第二次烤完后我又用厨师机高速打了2分钟，感觉更蓬松了些，最后拌入了一根捏碎的海苔卷。淡淡的，不错。下次尝试辣味的
2020-11-25
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好吃到流泪的生吐司（直接法）
很好的方子，因为我们家都不是很爱甜，糖减到了25克。 记录一下揉面时间：先最低档2分钟到无粉，2档20分钟到粗膜；加入软化黄油最低档3分钟，4档15分钟到薄膜。 二次发酵60分钟到9分再盖盖子，170度45分钟，因为烤箱小的缘故。
2020-11-23
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北海道巨蛋吐司
尝试了很多方子，这是我第一次真正做到了手套膜，开心。 糖我减到了30克，不甜，适合我的家人 我的面包偏黄，应该是土鸡蛋的原因 我这个烤箱偏小，我用150度55分钟，下次试试160度40分钟
2020-11-06
弯梳虾饺
今天又做了一次，记录一下方便自己使用 400克澄面加140克土豆淀粉，540克烫水，12-13克一个，一共做了80个虾饺 1200克虾仁，笋➕肥肉400克（笋大概270克），塞足馅料，一共可做85个虾饺 调料配方（按500克虾仁计算） 10...
2020-10-25
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很棒的方子，感谢，我是用厨师机揉的面，虽然擀皮依旧不容易，但没有出现破的情况，供参考。我放的馅很足，一斤虾仁也就包了30个
2020-10-24
虞智灏妈妈
