叮叮嘎嘎的厨房

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2013-10-17 加入
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累积点滴,汇聚成海,快乐是自己给的~
  • 2019年10月23日

    2019年10月23日 

    第二次做,好吃!交个作业。 250克南瓜蒸成了220克南瓜泥,加上250白燕高粉、50黑麦粉、鸡蛋液55(没加牛奶、奶粉和糖)、1盐、3酵母、14椰子油,满满一盒蜜红豆和核桃仁,包锡纸,浅烧色,太好吃了,深夜,真罪过。。。

    2019-10-23

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  • 小米南瓜蒸糕

    小米南瓜蒸糕 

    我真的是个南瓜控,400克南瓜,其他同比例翻倍,不够粘稠

    2019-07-31

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  • 柔软南瓜酸奶无油面包机吐司

    柔软南瓜酸奶无油面包机吐司 

    第二次做,好大个儿软胖子,百钻惠宜白燕的混合产品。双倍配方,依然无糖,100克全麦➕300克高筋,有点稀最后加了20克粉。除了面粉,全部冰材料,走完搅拌,冷藏松弛,750和风中烧色,忘包锡箔纸,皮没第一次薄!

    2019-07-31

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  • 柔软南瓜酸奶无油面包机吐司

    柔软南瓜酸奶无油面包机吐司 

    柔软到会下腰的配方! 自制无糖脱脂酸奶100%全麦版(其实是没高筋粉了) 不要糖,所有配料翻倍,750克和风程序,走到还剩3小时(搅拌3完成?),连面包桶一起加盖冰箱松弛30分钟。拿出室温发酵45分钟,最后烘烤程序40分钟,浅烧色。心太软💕

    2019-07-27

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  • 抹茶蜜豆面包

    抹茶蜜豆面包 

    #抹茶蜜豆面包# 第二次做,调整如上,可能鸡蛋大了点,面团稍稀。同时做了脱脂无糖酸奶,又嫩又温油~

    2019-07-20

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  • 抹茶蜜豆面包

    抹茶蜜豆面包 

    谢方主,么么哒。交个作业,顺便记录。不喜甜,减少糖至15克刚好;抹茶减至7.5克稍淡,10克应该合适;黄油减至10克,稍硬,下次20足够;用的脱脂奶粉12+水118,冷藏时间9小时,发酵不够;做了三个圆形,爆炸了,还蛮逗的;180℃烤了15...

    2019-07-14

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  • 南瓜吐司

    南瓜吐司 

    爱上这款南瓜土司。第二次做,稍微减糖减油,降低烤箱温度计到配方要求,这次没有成为脆皮面包,感觉上次做的脆皮更好吃啊!!!

    2019-02-23

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  • 香蕉派

    香蕉派 

    偷懒没有二次醒发,加上整形失败,没能很好的分层,下次继续努力!

    2019-02-11

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  • 咸香的玉米毛豆软欧包

    咸香的玉米毛豆软欧包 

    很好的方子!面包杀手第一次做欧包居然也成功了! 不喜甜,减糖至20,减盐至3,牛奶用了150够了。刚开始没上色加火多烤了五分钟。 馅里有:芝士、火腿、土豆泥、玉米、青豆、胡萝卜、千岛酱。#欧包欧包#

    2019-02-11

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  • 番茄土豆泥

    番茄土豆泥 

    两颗小土豆,一个番茄,葱末换成了香菜末,更好吃!!!啦啦啦,我也恋爱了(⑉°з°)-♡

    2019-02-11

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  • 玉米鲫鱼汤

    玉米鲫鱼汤 

    水少了点,两条小鲤鱼熬化了,不过还是蛮喜欢吃

    2019-02-11

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  • 快手香蕉饼

    快手香蕉饼 

    楼楼,确实快手,不能更爱你!笔芯笔芯!!

    2019-02-10

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  • 南瓜吐司

    南瓜吐司 

    楼楼,不能更爱泥了!笔芯笔芯!歪打正着烤成脆皮蛋糕了!趁热好吃到炸裂!!!

    2019-02-09

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  • 完美逆袭的香橙蛋糕(详细做法+小贴士)

    完美逆袭的香橙蛋糕(详细做法+小贴士) 

    谢谢楼楼的方子,家里人很喜欢。大年三十清早起来做了俩,所有糖减半,还是够甜了!!! 为了庆祝,自己吃了两块,哎呀呀,好有负罪感(✪▽✪) 我没有扒下橙皮,盐水泡了又盐巴搓洗,用糖浆蜜过之后感觉连皮吃更清香。

    2019-02-08

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  • 香煎玉米饼

    香煎玉米饼 

    谢谢楼楼的方子,我加了小苏打和没加小苏打的,感觉没加更好吃。玉米粒放了很多,和玉米面有不同味道,大家来试试看吧

    2019-02-08

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  • 玉米面窝窝头(无糖)

    玉米面窝窝头(无糖) 

    括号里的方子,水换成了牛奶,好吃好吃好吃!立马去超市又买了一大袋玉米粉,下次试试发酵版本

    2018-12-04

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  • 无油版麻辣鸡丝

    无油版麻辣鸡丝 

    那啥,基本全照方子来的,500g鸡胸成品230g。150℃烤了40分钟左右,翻动4次,没有烤得太干,却刚刚好嚼。算成功,下次换个口味再试✌#无油麻辣鸡丝#

    2018-11-30

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  • 无负担快手玉米面包

    无负担快手玉米面包 

    无糖香蕉炸裂版哈哈哈,200℃烤了35分钟,牛奶加了265克,感觉应该再多一点。放了一汤勺玉米油,没有量杯,谁能告诉我怎么换算油成克数?

    2018-11-19

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  • 美味休闲低脂山寨版玉米脆片

    美味休闲低脂山寨版玉米脆片 

    配方挺好哒,我擀的不太薄。做了两种口味,油掌握不来,放了一汤勺,感觉有点少,不够酥,不过已经很好吃啦😊

    2018-11-18

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  • 【日式清新一人食】牛油果溏心蛋拌冷荞麦面配无油照烧鸡胸(减脂增肌)

    【日式清新一人食】牛油果溏心蛋拌冷荞麦面配无油照烧鸡胸(减脂增肌) 

    挺好的方子。牛油果圣女果小青柠汁大蒜打酱,加了海苔,好好吃😋鸡胸肉加了淀粉比较嫩啊~第一次煮荞麦面,60克吃撑了……此餐550大卡!为什么我买的荞麦面是扁的,你们是圆的? #午餐•2018年6月9日##牛油果健身食谱#

    2018-06-09

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  • 泰式椰浆咖喱鸡

    泰式椰浆咖喱鸡 

    红咖喱版 #晚餐•2015年2月27日#

    2015-02-27

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  • 椰奶冻

    椰奶冻 

    好吃极了,但久了会融化

    2014-09-02

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  • 葡式蛋挞

    葡式蛋挞 

    紫薯版的,用了鹰栗粉

    2014-06-11

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  • 香煎培根金针菇卷

    香煎培根金针菇卷 

    木有黑椒,用金针菇裹了黑椒酱,感觉味更好!简单好吃的菜品!

    2014-05-18

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  • 抹茶慕斯

    抹茶慕斯 

    绿茶粉版,搅拌均匀是个技术活啊!

    2014-05-18

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  • Apple Tart(苹果塔)

    Apple Tart(苹果塔) 

    #早餐•2014年4月28日#缺少肉桂粉,糖粉用细沙糖代替了,还是很美貌^_^

    2014-04-28

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  • 2014年02月07日

    2014年02月07日 

    给朋友做的生日蛋糕,因烤得比较嫩,酸奶未完全凝固,恍然有种提拉米苏的赶脚…

    2014-02-07

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  • 2013年11月06日

    2013年11月06日 

    用可可粉做了双色版,30克糖分比较轻松,正和我的口味

    2013-11-06

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  • 紫薯奶酪球

    紫薯奶酪球 

    没用这个方子,做了两种口味的紫薯球,芝麻豆沙球和椰蓉芝士球。紫薯、糯米粉牛奶、芝士、糖粉、红豆沙、白芝麻、椰蓉。烤箱180度烤了15分钟。芝麻面儿的球的表面刚好起皮,吃起来外香内软。椰蓉面儿的球软软糯糯,一口下去满是奶香。

    2013-11-01

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  • 低脂红枣蛋糕

    低脂红枣蛋糕 

    大大减少了红糖含量至23克,口感湿润香甜。材料用了和田枣和阿胶红糖,比方子多烤了10来分钟成型。

    2013-10-29

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