yuki-60的厨房

焦糖海盐杏仁太妃糖 

超级好用的方子，用了好几年，多次改动，也用过别人家的方子，还是觉得这个好，加了咖啡粉，香味提升了，本人不喜甜，所以减糖，开始用大火，起大泡就转中火，非常丝滑，做双倍的量， 改动如下： 海盐20g，淡奶油450g， 水怡240g，海澡糖100...

yuki-60 （广东,广州）

马斯卡彭奶酪小方 

#午餐•2025年1月11日# 二刷了，两次都回缩严重，二发要两个多小时，不知哪里出问题，还好口感挺棒的，上火170，下火19035分钟

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好吃到爆的：爆浆培根玉米芝士面包！ 

#午餐•2024年12月19日# 有点改动，做了双倍的量 ，面粉500，牛奶250，鸡蛋一只，淡奶油30，奶粉20g，盐6g，酵母7g，黄油20g，上火190，火180，25分钟

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奶油吐司，鲜奶奶油嫩白吐司 

#晚餐•2024年11月18日# 糖加到100g，好柔软，其中一个放了芒果干，上火165，下火190，35分钟，颜色好看，拍照照不了真实效

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这面包泰酷啦｜超柔软的液种牛奶吐司 

#早餐•2024年10月21日# 早几天做好的波兰种放冷冻了，看到这个方子马上动手，有少少改动，只有200g波兰种，牛奶放了175g，糖放了65g，烤的时候出了意外，刚长大烤箱就熄火了，我还在看手机，不知什么时候发现才开烤箱，结果长不大了，...

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黑芝麻盐面包 

#午餐•2024年10月5日# 又做了3倍的量，赶着去公园野餐忘记放芝麻，先做了一半的量，剩下的放冷冻，早上放冷藏回温中午做，效果不错，上火210，下火180，25分钟

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黑芝麻盐面包 

#晚餐•2024年9月23日# 二刷，很受欢迎，做了3倍的量，上火210，下火185，25分钟

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法式黑芝麻球 

#午餐•2024年9月20日# 加了全麦粉，上火190，下火180，28分钟

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奶盐小餐包 

#晚餐•2024年9月18日# 做了1.5倍的量，奶300，糖45，面粉530，蛋60，黄油40，盐适量，鲜酵母18，上火190，下火180，25分钟

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超级香软的波兰种椰蓉吐司，方子拿去赶紧去做 

#晚餐•2024年6月3日# 上下火180度35分钟，底部颜色有点浅，下次下火要提高10度试试

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直接法也可以如棉花般松软，庞多米白吐司2.0 

#午餐•2024年4月17日# 真的会发光的吐司，减半量，天气太热做了水合法，温度都有点高，上火160，下火190，40分钟

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墨西哥面包 

#午餐•2024年4月17日# 上周六晚上做的，酥皮加了点咖啡酱

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